Het Paa Naam Tok (Ensalada de Setas de Bosque estilo Isaan)

Name: Het Paa Naam Tok (Ensalada de Setas de Bosque estilo Isaan)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro picado grueso (tallos y hojas delgados), ligeramente empacado; 1 1 libra de calabacín, colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 2 (invierno) 14 gramos de limoncillo en rodajas finas (solo partes tiernas), de aproximadamente 2 tallos grandes (aproximadamente; 2 (invierno) jugo de lima (preferiblemente de limas o con una cucharada pequeña de jugo de limón Meyer); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de menta picadas en trozos gruesos (cuanto más pequeñas, mejor), ligeramente empacadas; 283 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas mixtas carnosas (como ostra, ostra real, cremini y / o setas silvestres), tallos duros recortados y cualquier hongo grande cortado a la mitad a través del tallo (recortes reservados; ver NOTA); 28 Nueces del tipo que quieras (picadas) chalotes pequeños pelados, preferiblemente asiáticos, o cebollas rojas muy pequeñas, cortadas a la mitad longitudinalmente y cortadas en rodajas finas con el grano (aproximadamente 1/4 de taza, empacadas ligeramente); 2 (invierno) Salsa de soja fina tailandesa; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) caldo de setas (comprado o casero; ver NOTA) o agua; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Un generoso chorrito de aceite vegetal

Het Paa Naam Tok (Ensalada de Setas de Bosque estilo Isaan) es un sin gluten y vegano guarnición. Para $2.0 por porción, esta receta cubiertas 12% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 2. Una porción contiene 186 calorías, 6g de proteína, y 15g de grasa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Una mezcla de caldo de champiñones, azúcar granulada, muy cebollas y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 45%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Larb Inspirado en Isaan, Tazas de Pasteles de Setas del Bosque, y Capuchino De Bosque Con Croustades De Setas De Bistec para recetas similares.

Instrucciones

COCINAR LOS CHAMPIÑONES

Ingredientes que necesitarás

Seta

Prepare una parrilla, preferiblemente carbón vegetal, para cocinar a fuego medio. O precaliente una sartén para asar o una sartén pesada a fuego medio.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Sartén

Parrilla

Mezcle los champiñones en un tazón junto con suficiente aceite para cubrirlos ligeramente. Sazone generosamente con sal y pimienta y revuelva de nuevo. Asa a la parrilla los champiñones, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén bien cocidos y dorados en puntos, de 5 a 10 minutos, dependiendo del tamaño de los champiñones, transfiriéndolos a medida que se cocinan a una tabla de cortar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Seta

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Parrilla

Tazón

Corta los champiñones grandes en rodajas del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Dejen las setas pequeñas enteras. Debe tener aproximadamente 1 taza de champiñones picados y cocidos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Deja que se enfríen un poco mientras preparas el aderezo.

HACER EL ADEREZO

Combine el jugo de lima, la salsa de soja, el caldo de champiñones, el azúcar, el chile en polvo y la hierba de limón en un wok o sartén mediana, póngalo a fuego medio y caliente la mezcla hasta que esté caliente al tacto, unos 15 segundos. Apaga la calefacción.

Ingredientes que necesitarás

Chile En Polvo

Hierba Limón

Zumo De Lima

Salsa De Soja

Seta

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

PREPARA LA ENSALADA

Agregue los champiñones a la sartén junto con las chalotas, la menta, el cilantro y el arroz en polvo, mezcle bien y transfiera a un plato en un montón bajo para que la mayoría de las hierbas terminen cerca de la parte superior.

Ingredientes que necesitarás

Seta

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Chalotes

Hierbas

Menta

Arroz

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvoree otra pizca o dos de arroz en polvo y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Nota

Si lo desea, ase brevemente los adornos de champiñones, póngalos en una olla con suficiente agua para cubrirlos y cocine a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos. Saque con una cuchara 1 cucharada del líquido para el aderezo.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Agua

Equipo que necesitarás

Parrilla

Olla

Salón de Sodas de Whisky, Pok Pok Noi y Sen Yai en Portland, además de Pok Pok Ny y

Ingredientes que necesitarás

Whisky

Aparecer

Whiskey Soda Lounge Ny en la ciudad de Nueva York. Ganador del Premio James Beard al Mejor Chef del Noroeste en 2011, Andy divide su tiempo entre Chiang Mai, Tailandia, la ciudad de Nueva York y Portland, Oregón.JJ GOODE es un escritor gastronómico con sede en Brooklyn, y coautor de los libros A Girl and Her Pig con April Bloomfield, Morimoto con Masaharu Morimoto y Truly Mexican con Roberto Santibañez.

Ingredientes que necesitarás

Whisky

Aparecer