Helado de Jerez de Ciruelas Pasas con Salsa de Azúcar Quemada

Name: Helado de Jerez de Ciruelas Pasas con Salsa de Azúcar Quemada
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas almendras en rodajas, ligeramente tostadas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) almidón; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jerez seco; 3 grande yemas de huevo; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas onzas (ciruelas pasas sin hueso); 394 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 1 grande huevo entero grande

Nunca puede tener demasiadas recetas de postres, así que pruebe el Helado de Jerez de Ciruelas Pasas con Salsa de Azúcar Quemada. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y vegetariana tiene 661 calorías, 9g de proteína, y 34g de grasa por porción. Para $1.29 por porción, esta receta cubiertas 13% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Será un éxito en su Verano evento. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Dirígete a la tienda y compra crema espesa, ciruelas pasas, jerez y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 32%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Helado de Azúcar Quemado con Trozos de Chocolate, Salsa de Crema de Jerez y Asiago, y Helado Con Salsa De Jerez Dulce para recetas similares.

Instrucciones

En una cacerola, combine las ciruelas pasas y 1 taza de agua, hierva el agua y cocine a fuego lento las ciruelas pasas durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén muy suaves.

Ingredientes que necesitarás

Podar

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el jerez, cocine a fuego lento la mezcla durante 1 minuto y deje que se enfríe. En un procesador de alimentos, puré la mezcla gruesa.

Ingredientes que necesitarás

Jerez

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

En un tazón, mezcle 2/3 taza del azúcar, la maicena, el huevo entero y las yemas y agregue la leche, escaldada, en un chorro, batiendo. En una cacerola pesada, hierva la mezcla a fuego moderado, batiendo y hierva, batiendo constantemente, durante 2 minutos. Colar la crema a través de un colador fino en un tazón de metal en un tazón grande con hielo y agua fría y agregar la mezcla de ciruelas pasas y la crema. Revuelva la mezcla de natillas hasta que esté fría y congélela en un congelador de helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Cubra una bandeja de pan de metal, de 9 por 5 por 3 pulgadas, con envoltura de plástico, coloque el helado con una cuchara y congele el helado, la parte superior alisada y la superficie cubierta con envoltura de plástico, durante al menos 8 horas o toda la noche. El helado se puede preparar con 1 semana de antelación.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Helado

Huevo

Flan

Crema

Podar

Azucarera

Agua

Yema De Huevo

Leche

Envolver

Hielo

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Batir

Molde Para Pan

Sartén Para Salsa

Tamiz

Tazón

En una sartén seca grande, profunda y pesada, cocine la 1 taza de azúcar restante a fuego moderadamente bajo, sin molestias, hasta que se derrita, aumente el fuego a moderado y cocine el azúcar, girando la sartén ocasionalmente, hasta que se convierta en un caramelo profundo.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire la sartén del fuego, vierta cuidadosamente 1 taza de agua caliente en el costado de la sartén y hierva la salsa de azúcar quemada, revolviendo, hasta que esté almibarada y se reduzca a aproximadamente 3/4 taza. La salsa se puede preparar con 1 semana de anticipación y se puede mantener cubierta y fría. Desmoldar el helado y servirlo, en rodajas, con la salsa, tibio o a temperatura ambiente, y espolvoreado con las almendras.

Ingredientes que necesitarás

Helado

Almendra