Helado de Canela

Name: Helado de Canela
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) canela molida; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 1 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 6 yemas de huevo

Helado de Canela requiere aproximadamente alrededor de 45 minutos de principio a fin. Esta receta vegetariana sin gluten y ovo lacto sirve 2 y cuesta $2.36 por porción. Una porción contiene 1365 calorías, 17g de proteína, y 106g de grasa. 492 personas se alegraron de haber probado esta receta. Será un éxito en su Verano evento. Funciona bien como postre. Una mezcla de crema espesa, sal, yemas de huevo y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Es traído a usted Simplemente por Recetas. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 0%, que es muy malo (pero aún se puede arreglar). Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Helado de canela o Canela Helado, Helado de Canela con Patatas Fritas de Canela, y Helado de Canela.

Instrucciones

Coloque la canela en una sartén pequeña y seca, a fuego lento. Mantenga la sartén en movimiento hasta que la canela se vuelva fragante. Retire el fuego (tenga en cuenta que demasiado tiempo en la sartén quemará la canela).

Ingredientes que necesitarás

Canela

Equipo que necesitarás

Sartén

Caliente la leche, el azúcar, la sal y la canela y 1 taza de crema en una cacerola mediana a fuego medio batiendo para incorporar la canela al líquido.

Ingredientes que necesitarás

Canela

Crema

Azucarera

Leche

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén Para Salsa

Prepare el colador sobre el tazón con la crema restante sobre el tazón de hielo: Mientras la mezcla de leche se calienta, coloque un tazón sobre otro tazón lleno de hielo.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Leche

Hielo

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Coloque la taza restante de crema en el tazón ahora enfriador y coloque un colador de malla en la parte superior.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Templar los huevos, añadir a la mezcla de crema de canela: En un tazón aparte, bate las yemas de huevo. Vierta lentamente la mezcla de leche tibia en las yemas de huevo, batiendo constantemente para evitar que los huevos se revuelvan.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Canela

Crema

Huevo

Leche

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Vierta la mezcla de nuevo en la cacerola.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Caliente hasta que cubra una cuchara: Revuelva la mezcla constantemente a fuego medio con una cuchara de madera o una espátula a prueba de calor, raspando el fondo mientras revuelve. Cuando la crema se espese hasta que la mezcla espese y cubra la cuchara para que pueda pasar el dedo por el revestimiento y que el revestimiento no se corra.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Espátula

Vierte la crema a través del colador en la crema. Revuelva hasta que se enfríe sobre el baño de hielo.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Crema

Hielo

Equipo que necesitarás

Tamiz

Enfríe bien la mezcla y luego procese en su máquina de helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante.

Ingredientes que necesitarás

Helado

Equipo que necesitarás

Máquina De Helados

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2(puede ser o desnatar)

canela molida 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 taza de leche entera o crema 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Regaliz amarillo y verde 1(puede ser o desnatar)

(tubo grande)4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)6

yemas de huevo

Vino recomendado: Jerez En Crema, Moscato Dasti, Portuario

El jerez en crema, el Moscato d'Asti y el Oporto son excelentes opciones para los helados. Una regla común de maridaje de vinos es asegurarse de que su vino sea más dulce que su comida. Los postres delicados van bien con Moscato d'Asti, los postres de nueces con jerez de crema y los postres de caramelo o chocolate combinan bien con oporto. El jerez NV Johnson Estate Cream con una calificación de 5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 19 dólares por botella.