Hamburguesas de Cordero con Especias Indias y Salsa de Yogur y Menta

Name: Hamburguesas de Cordero con Especias Indias y Salsa de Yogur y Menta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: América
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) pimienta negra recién molida, dividida; 2 (invierno) menta fresca finamente picada, dividida; 2 (invierno) ajo picado, dividido; 0 (puede ser o desnatar) cardamomo molido; 1 (puede ser o desnatar) cilantro molido; 1 (puede ser o desnatar) comino molido; 0 (puede ser o desnatar) mostaza molida; 0 (puede ser o desnatar) pimiento rojo molido; 0 (puede ser o desnatar) cúrcuma molida; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) bollos de hamburguesa tostados; 1 (puede ser o desnatar) sal kosher, dividida; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) paletilla de cordero deshuesada, recortada y cortada en trozos de 1 pulgada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de limón fresco; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas yogur natural al 2% bajo en grasa al estilo griego; 1 Guión nuez moscada entera rallada; 2 (invierno) aceite de oliva dividido; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla finamente picada; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas achicoria rota; 2 pimientos rojos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalotes finamente picados

Nunca puedes tener demasiadas recetas americanas, así que prueba las Hamburguesas de Cordero con Especias Indias y Salsa de Yogur y Menta. Para $2.57 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 22g de proteína, 13g de grasa y un total de 342 calorías. Esta receta sirve para 4. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 45 minutos. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Solo a unas pocas personas les gustó mucho este plato principal. Una mezcla de mostaza molida, menta, jugo de limón y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para consumir el yogur natural bajo en grasa, puede seguir este plato principal con el Galletas de Melaza de Yogur como postre. Es traído a usted por Mis Recetas. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 73%. Esta puntuación es buena. Tratar Hamburguesas de Cordero con Especias Indias y Salsa de Yogur y Menta, Hamburguesas de Cordero Marroquí con Salsa de Yogur y Menta, y Hamburguesas de Cordero a Cara Descubierta con Salsa de Yogur de Menta para recetas similares.

Instrucciones

Para preparar el molinillo, coloque el eje de alimentación, la cuchilla y la placa de troquel de 1/4 de pulgada en el congelador durante 30 minutos o hasta que esté bien frío. Ensamble la amoladora justo antes de moler.

Coloque los trozos de cordero en una sola capa en un molde para rollo de gelatina, dejando espacio entre cada pieza. Congele 15 minutos o hasta que la carne esté firme pero no congelada.

Ingredientes que necesitarás

Jalea

Cordero

Carne

Rollo

Equipo que necesitarás

Sartén

Combine el cordero y 1 cucharada de aceite en un tazón grande; mezcle para combinar. Pase el cordero a través de la picadora de carne por completo. Inmediatamente pase la carne a través de la picadora por segunda vez. Tapar y enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Carne

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Picadora De Carne

Tazón

Calienta la 1 cucharada de aceite restante en una sartén antiadherente mediana a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla y las chalotas; cocine 15 minutos o hasta que las cebollas estén doradas, revolviendo con frecuencia. Agregue 1 1/2 cucharadas de ajo, comino y los siguientes 6 ingredientes (a través de la nuez moscada); cocine 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Ajo

Nuez Moscada

Cebolla

Comino

Retirar del fuego y enfriar a temperatura ambiente.

Combine la mezcla de cordero, la mezcla de cebolla, 1 cucharada de menta y 1/4 cucharadita de sal. Divida la mezcla en 4 porciones iguales, moldeando suavemente cada una en una empanada de 1/2 pulgada de grosor. Presione una hendidura del tamaño de una moneda de cinco centavos en el centro de cada empanada. Cubra y enfríe hasta que esté listo para asar a la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Cordero

Menta

Sal

Equipo que necesitarás

Parrilla

Precaliente el asador.

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Corta los pimientos morrones por la mitad a lo largo; desecha las semillas y las membranas.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento

Semillas

Coloque las mitades de pimiento, con la piel hacia arriba, en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio; aplane con la mano. Ase a la parrilla 9 minutos o hasta que se ennegrezca.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Papel De Aluminio

Coloque en una bolsa de plástico con cierre hermético; selle.

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Dejar reposar 10 minutos. Pele y corte cada porción de pimiento por la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Combine las 1 1/2 cucharaditas restantes de ajo, la 1 cucharada restante de menta, el yogur, el jugo, 1/4 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de pimienta negra en un tazón mediano. Reserva.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Ajo

Yogur

Jugo

Menta

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Espolvorea las empanadas de manera uniforme con la 1/4 cucharadita de sal restante y la 1/8 cucharadita de pimienta negra restante.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Sal

Coloque las empanadas en una rejilla para parrilla cubierta con aceite en aerosol; ase a la parrilla 4 minutos o hasta que aparezcan marcas de parrilla. Voltee cuidadosamente las empanadas; ase a la parrilla 3 minutos o hasta que estén bien cocidas.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloque 1 hamburguesa en la mitad inferior de cada panecillo; cubra cada porción con 2 cucharadas de la mezcla de yogur, 1/2 taza de achicoria, 2 tiras de pimiento morrón y la mitad superior del panecillo.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento

Achicoria