Gumbo Filé

El filé de gumbo podría ser la sopa que estás buscando. Esta receta sin lácteos sirve 9 y cuesta $1.62 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 12g de proteína, 8g de grasa y un total de 156 calorías. 25 personas han probado y les ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Una mezcla de ramitas de perejil, okra, hojas de apio y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Esta receta es típica de la cocina criolla. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 59%. Esta partitura es sólida. Tratar Pollo, Andouille y Gumbo de Filé de Ostras, Guiso de Gumbo-laya" (Gumbo + Jambalaya) , y Gumbo verde (gumbo Z'herbes) para recetas similares.

Instrucciones

En una tetera, escaldar los cangrejos en agua hirviendo durante 2 minutos, escurrirlos y dejar que se enfríen hasta que se puedan manipular. Deseche las conchas superiores, los delantales, las branquias, los sacos de arena y las bocas y reserve los cangrejos.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Pasta

Agua

En una sartén pesada, preferiblemente de hierro fundido, derrita la manteca a fuego moderado, agregue la harina y cocine el roux, revolviendo constantemente, durante 30 minutos o hasta que tenga el color del cacao. Agregue la cebolla y cocine la mezcla, revolviendo, hasta que la cebolla comience a dorarse.

Ingredientes que necesitarás

Acortamiento

Cacao En Polvo

Harina Para Todo Uso

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la okra y cocine la mezcla a fuego moderado, revolviendo con frecuencia, hasta que la okra esté dorada. En un hervidor de agua, hierva 8 tazas de agua, agregue la mezcla de roux, el jamón, los tomates con el jugo, el pimiento, la pasta de ajo, la hoja de laurel, el perejil, el tomillo y las hojas de apio, y cocine a fuego lento la mezcla, revolviendo ocasionalmente, durante 50 minutos. Agregue los cangrejos reservados y cocine a fuego lento el gumbo durante 5 minutos. Agregue los camarones y la carne de cangrejo en trozos, si se usa, cocine a fuego lento el gumbo durante 5 minutos, o hasta que los camarones estén firmes, y sazone con la cayena y la sal. Deseche la hoja de laurel y sirva el gumbo espolvoreado con el filé en polvo.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Apio