Guacamole de Maíz Carbonizado con Chips de Maíz

Name: Guacamole de Maíz Carbonizado con Chips de Maíz
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 aguacates maduros, pelados, sin hueso y cortados en cubitos; 4 (invierno) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de cilantro picadas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Chips de maíz azules, amarillos y blancos, como acompañamiento; 4 espigas de maíz; 1 lima, jugo de limón; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 1 pequeño cebolla morada finamente picada; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 1 chile serrano, finamente picado

El Guacamole de Maíz Carbonizado con Chips de Maíz requiere aproximadamente 50 minutos de principio a fin. Para $2.44 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. ¿Mirando tu figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 607 calorías, 8g de proteína, y 47g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas. Funciona bien como un hor d'oeuvre. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Esta receta de Foodnetwork requiere sal kosher, jugo de lima, hojas de cilantro, sal y pimienta. A mucha gente no le gustó mucho este platillo mexicano. A fin de cuentas, decidimos esta receta merece una puntuación spoonacular de 58%. Esta puntuación es sólida. Si te gusta esta receta, también te pueden gustar recetas como Guacamole de Maíz Carbonizado con Chips de Maíz, Guacamole de Maíz Carbonizado, y Guacamole de Maíz Carbonizado.

Instrucciones

Calienta la parrilla a temperatura alta.

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Retire las cáscaras del maíz asado y deséchelas.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Sazonada McCormick® Season-All®

Cepille las mazorcas de maíz con 2 cucharadas de aceite de canola y sazone con sal y pimienta. Asa las mazorcas hasta que los granos estén ligeramente dorados por todos lados, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Maíz En Mazorca

Chorizo Mexicano (alrededor De 2 Enlaces)

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Retira los granos de las mazorcas.

Coloca el aguacate en un tazón mediano y tritúralo ligeramente con un tenedor.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Libra De Pechuga De Pavo

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Agregue el maíz, el serrano, la cebolla, el jugo de limón, las 2 cucharadas restantes de aceite, el cilantro y la sal y la pimienta y revuelva suavemente para combinar.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 Fresa, Pelada

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

20 Rodajas Finas De Calabacín

1 Cucharadita De Sal Sazonada McCormick® Season-All®

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Sirva con chips de maíz fritos o tortillas de harina calientes.

Ingredientes que necesitarás

Tortilla De Harina

Chips De Maíz

Calienta la parrilla a fuego medio.

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Tira de las cáscaras externas por la oreja hasta la base. Quita la seda de cada mazorca de maíz a mano. Dobla las hojas en su lugar y ata los extremos con una cuerda de cocina.

Ingredientes que necesitarás

Maíz En Mazorca

12 Galletas Integrales De Chocolate

Equipo que necesitarás

Hilo De Carnicero

Coloca las mazorcas de maíz en un recipiente grande con agua fría y 1 cucharada de sal durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Maíz En Mazorca

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Retire el maíz del agua y sacuda el exceso.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Pollo Asado En Cubitos

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

1 Cucharadita De Sal Sazonada McCormick® Season-All®

Coloque el maíz en la parrilla, cierre la tapa y cocine a la parrilla durante 15 a 20 minutos, volteándolo cada 5 minutos, o hasta que los granos estén tiernos al perforarlos con un cuchillo de pelar.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Sazonada McCormick® Season-All®

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

Retire las cáscaras y coma en la mazorca o retire los granos.

Cómo quitar los granos de maíz de la mazorca: Para quitar los granos de las mazorcas de maíz crudo o cocido, coloque la mazorca en posición vertical sobre el extremo del tallo en una sartén grande, sosteniendo la punta con los dedos.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Sazonada McCormick® Season-All®

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Corta los lados de la mazorca con un cuchillo de cocina afilado, liberando los granos sin cortarlos en mazorca. Pasa el filo sin filo del cuchillo por la mazorca para liberar el maíz y el líquido restantes.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Sazonada McCormick® Season-All®

Equipo que necesitarás

2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

Equipo

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Hilo De Carnicero

2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Ingredientes

Porciones:

aguacates maduros, pelados, sin hueso y cortados en cubitos 4(invierno)

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de cilantro picadas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Chips de maíz azules, amarillos y blancos, como acompañamiento 4

espigas de maíz 1

lima, jugo de limón 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 1pequeño

cebolla morada finamente picada 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta negra recién molida 1

chile serrano, finamente picado

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El guacamole se puede combinar con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos de bajo tanino como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. El Fess Parker Santa Rita Hills Pinot Noir con una calificación de 4.2 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 29 dólares la botella.

Fess Parker Santa Rita Hills Pinot Noir

Aromas de cereza negra, suelo de bosque, lavanda, frambuesa, galleta graham, pétalo de rosa y vainilla. Sabores de cereza bing, grosella roja, arándano, tierra, cacao, mineral.