Gravlax de Fletán Curado con Hinojo

Name: Gravlax de Fletán Curado con Hinojo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Nórdica, Escandinavas, Europea
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, salchicha de cerdo sin envoltura; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sal marina gruesa; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de hinojo picadas; 3 (invierno) eneldo fresco finamente picado; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de fletán sin piel; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde

La receta de Gravlax de Fletán curado con hinojo podría satisfacer su antojo escandinavo en aproximadamente 45 minutos. Este plato principal tiene 131 calorías, 14g de proteína, y 6g de grasa por porción. Esta receta sirve 12 y cuesta 2 2.63 por porción. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano dieta. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Una mezcla de pimienta, filetes de fletán, eneldo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 34%. Esta puntuación no es tan impresionante. Tratar Receta de Gravlax curado con remolacha, Gravlax Curado con Cítricos y Sal, y Gravlax (Salmón Curado Sueco con Azúcar y Sal) para recetas similares.

Instrucciones

Combine los primeros 5 ingredientes en un procesador de alimentos y procese hasta que esté finamente molido.

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Coloque el pescado en una sola capa en una fuente para hornear de 13 x 9 pulgadas. Frote la mezcla de sal uniformemente sobre la superficie del pescado. Cubra y refrigere el pescado durante 24 horas.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Sal

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Enjuague bien el pescado con agua fría; séquelo con palmaditas. Acaricie el eneldo en el pescado.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Eneldo

Pescado

Cortar el pescado en rodajas de 1/16 pulgadas. Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Nota del vino: El Gravlax es fantástico con un vino que está empezando a hacer un gran chapoteo en el veltliner Statesgrner. El vino blanco más famoso de Austria, el grner veltliner, es fresco, limpio, crujiente y ligeramente picante, lo que le da el bocado adecuado para equilibrar el pescado curado. Una excelente opción es el Nigl Grner Veltliner Kremser Freiheit de 2007 de la región de Wachau en Austria ($20). Karen MacNeil

Ingredientes que necesitarás

Vino Blanco

Gravlax

Pescado

Vino

Equipo

Procesador De Alimentos

Bandeja Para Hornear

Ingredientes

Porciones:

11 libra de calabacín,

salchicha de cerdo sin envoltura 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

sal marina gruesa 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de hinojo picadas 3(invierno)

eneldo fresco finamente picado 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de fletán sin piel 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Regaliz amarillo y verde

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Halibut en el menú? Prueba a combinar con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Puedes probar Alois Lageder Terran Alpina Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti. A los críticos les gusta con una calificación de 4.3 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 16 dólares por botella.