Gravlax Clásico

Name: Gravlax Clásico
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Nórdica, Escandinavas, Europea
Ingredients: 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas ramitas de eneldo frescas; 2 (invierno) corteza de limón rallada; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de salmón cortado en el centro, sin desollar y cortado por la mitad transversalmente; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sal marina fina; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. granos de pimienta blanca enteros, triturados

Gravlax clásico podría ser solo el Escandinavo receta que está buscando. Esta receta sin gluten, sin lácteos, apta para fodmap y pescatariana sirve 12 y cuesta $1.7 por porción. Una porción contiene 106 calorías, 12g de proteína, y 4g de grasa. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Una mezcla de azúcar, corteza de limón, filete de salmón cortado en el centro y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 38%. Esta partitura no es tan espectacular. Recetas similares incluyen Gravlax, Gravlax, y Gravlax Con las Obras.

Instrucciones

Combine los primeros 4 ingredientes.

Espolvoree un tercio de la mezcla de sal en el fondo de un plato para hornear cuadrado de 8 pulgadas. Coloque 1 mitad de salmón, con la piel hacia abajo, en un plato.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Sal

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Espolvorear con un tercio de la mezcla de sal y eneldo. Cubra con la mitad restante de salmón, con la piel hacia arriba.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Eneldo

Sal

Esparza la mezcla de sal restante sobre el salmón. Cubrir con papel plástico.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Extender

Sal

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Coloque una sartén de hierro fundido u otro objeto pesado sobre el salmón para pesarlo; refrigere 24 horas.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire la sartén; reserve. Destapa el salmón; voltea cuidadosamente la pila de salmón. Cubrir con papel plástico.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Sartén

Coloque la sartén encima del salmón y refrigere 24 horas.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire la sartén; reserve. Destapa el salmón; voltea cuidadosamente la pila de salmón. Cubrir con papel plástico.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Sartén

Coloque la sartén encima del salmón y refrigere 12 horas. Raspe y deseche la mezcla de eneldo y sal; deseche el líquido. Enjuaga el salmón.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Eneldo

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Corte el salmón en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor. Deseche la piel.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Equipo

Bandeja Para Hornear

Envoltura De Plástico

Sartén

Ingredientes

Porciones:

4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

ramitas de eneldo frescas 2(invierno)

corteza de limón rallada 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filete de salmón cortado en el centro, sin desollar y cortado por la mitad transversalmente 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

sal marina fina 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Regaliz amarillo y verde 01 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

granos de pimienta blanca enteros, triturados

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

El salmón se puede combinar con Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. Puedes probar Trentadue La Storia Chardonnay. A los críticos les gusta con una calificación de 4.3 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 20 dólares por botella.