Gravlax casero

Name: Gravlax casero
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Nórdica, Escandinavas, Europea
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) granos de pimienta negra molidos o triturados; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas ramitas de eneldo, enjuagadas o 3/4 de taza de eneldo seco; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de salmón (1 pulg. grueso, 1 o 2 piezas); 3 (invierno) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 3 (invierno) Regaliz amarillo y verde

Gravlax casero podría ser solo el Escandinavo receta que está buscando. Esta receta sirve 12. Una porción contiene 95 calorías, 12g de proteína, y 4g de grasa. Para $1.52 por porción, esta receta cubiertas 9% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Si tiene granos de pimienta molida gruesa, sal, filete de salmón y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, apto para fodmap y pescatariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 40% este plato es sólido. Similar recetas Gravlax casero, Gravlax casero, y Gravlax casero.

Instrucciones

En un tazón pequeño, mezcle el azúcar, la sal y los granos de pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Frote los dedos sobre el lado carnoso del salmón para localizar los huesos; sáquelos y deséchelos. Enjuaga el salmón y sécalo con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Frote De Condimento Seco

Acuéstese, con la piel hacia abajo, en una bandeja para pasteles de 8 o 9 pulgadas.

Equipo que necesitarás

Forma De Pastel

Espolvoree uniformemente con la mezcla de azúcar y sal y cubra uniformemente con eneldo. Cubra la bandeja hermética con envoltura de plástico.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Eneldo

Sal

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Sartén

Anida otro molde para pasteles del mismo tamaño en el pescado y coloque pesas de 2 a 3 libras (como latas de comida sin abrir) en él. Enfríe 2 días; cada 12 horas, destape, rocíe el salmón con jugos, vuelva a envolver y reemplace las pesas.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Pescado

Equipo que necesitarás

Forma De Pastel

Desenvuelva el salmón, descarte el eneldo y raspe la mezcla de azúcar y sal.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Azucarera

Eneldo

Sal

Coloque el salmón, con la piel hacia abajo, en una tabla; córtelo en rodajas diagonales finas y suelte el pescado de la piel. Deseche la piel.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Pescado

Equipo

Tazón

Forma De Pastel

Envoltura De Plástico

Sartén

Ingredientes

Porciones:

1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

granos de pimienta negra molidos o triturados 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

ramitas de eneldo, enjuagadas o 3/4 de taza de eneldo seco 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filete de salmón (1 pulg. grueso, 1 o 2 piezas)3(invierno)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 3(invierno)

Regaliz amarillo y verde

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc son excelentes opciones para el salmón. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. La bodega Tyler Chardonnay del condado de Santa Bárbara con una calificación de 4.1 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 30 dólares por botella.