Gratinado de Calabaza con Poblanos y Crema

Name: Gratinado de Calabaza con Poblanos y Crema
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 grande calabaza redonda (4 libras en total): pelada, cortada a la mitad, sin semillas y cortada en rodajas de 1/2 pulgada de grosor; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema fresca o crema agria; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso de granja (ver Nota); 3 grande dientes de ajo, en rodajas finas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) Queso Monterey Jack, rallado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 1 1 libra de calabacín, picado orégano; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) poblanos grandes (acerca de; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Semillas de calabaza tostadas, para servir; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 2 (puede ser o desnatar) tomillo picado grueso; 1 grande cebolla blanca, en rodajas finas

Gratinado de Calabaza con Poblanos y Crema es un sin gluten, primario y vegetariano guarnición. Una porción contiene 316 calorías, 10g de proteína, y 24g de grasa. Esta receta sirve 12. Para $1.77 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Dirígete a la tienda y compra calabacín pelado, crema fresca, aceite de oliva y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 63%. Esta partitura es sólida. Similar recetas Asado a Fuego Lento (Sobras) con Calabaza y Poblanos, Poblanos Asados en Salsa de Crema, y Pan de Maíz con Poblanos y Crema Agria.

Instrucciones

Precalentar el horno a 40

Equipo que necesitarás

Horno

Ase los poblanos directamente sobre una llama de gas o debajo de la parrilla, volteándolos, hasta que estén carbonizados por todas partes.

Ingredientes que necesitarás

Chile Poblano

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Transfiera los chiles a un tazón, cúbralos bien con envoltura de plástico y déjelos enfriar. Pelar, pelar y sembrar los chiles, luego cortarlos en tiras finas.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Cepille la calabaza con 6 cucharadas de aceite de oliva y extiéndala en 2 bandejas para hornear grandes con bordes.

Ingredientes que necesitarás

La Calabaza

Aceite De Oliva

Extender

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Espolvoree con 1 cucharadita de tomillo y sazone con sal y pimienta. Ase durante unos 25 minutos, hasta que la calabaza esté tierna, cambiando las sartenes de arriba a abajo y de adelante hacia atrás a la mitad de la cocción. Aumente la temperatura del horno a 42

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Squash

Tomillo

Equipo que necesitarás

Horno

Mientras tanto, en una sartén grande y profunda, caliente las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla en rodajas, el ajo, el orégano y la 1/2 cucharadita restante de tomillo y cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté suave y fragante, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Orégano

Ajo

Cebolla

Tomillo

Agregue las tiras de poblano y cocine hasta que estén muy tiernas, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chile Poblano

Agregue la crema espesa y cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Crema Espesa

Retirar del fuego. Agregue la crema frache y sazone la mezcla de poblano con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Chile Poblano

Vierta la mitad de la mezcla de poblano en una fuente grande para hornear y cubra con la mitad de la calabaza y la mitad de los quesos Monterey Jack y farmer. Repita con el resto de la mezcla de poblano, calabaza y ambos quesos.

Ingredientes que necesitarás

La Calabaza

Queso Monterey Jack