Garbanzos con Tomates y Zanahorias

Name: Garbanzos con Tomates y Zanahorias
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 3 zanahorias, cortadas a la mitad longitudinalmente y cortadas en rodajas transversales de 1/2 pulgada de grosor; 1 (puede ser o desnatar) pimiento rojo triturado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas garbanzos secos, remojados durante la noche y escurridos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 2 grande dientes de ajo, 1 en rodajas finas; 2 (invierno) zumo de limón fresco; 1 Ralladura de limón finamente rallada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 3 (invierno) perejil picado; 1 cebolla morada, en rodajas finas; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomates colados o salsa de tomate simple

Esta receta vegana y sin gluten sirve 8 y cuesta 100 centavos por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 6g de proteína, 15g de grasa y un total de 257 calorías. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Diríjase a la tienda y recoja aceite de oliva, sal, vino y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 69%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Garbanzos con Tomates y Zanahorias, Sartén de Cerdo con Garbanzos, Zanahorias y Pasas, y Estofado de Pollo con Zanahorias, Garbanzos y Pasas.

Instrucciones

En una cacerola grande, cubra los garbanzos con 2 cuartos de agua.

Ingredientes que necesitarás

Garbanzo

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Añadir el diente de ajo entero y la hoja de laurel y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los garbanzos estén tiernos, aproximadamente 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Garbanzo

Hojas De Laurel

Agregue 1/2 cucharadita de sal y cocine a fuego lento durante 10 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Escurrir los garbanzos y desechar la hoja de laurel y el diente de ajo.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Garbanzo

Hojas De Laurel

En una sartén grande y profunda, calienta el aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las zanahorias, la cebolla y el ajo en rodajas, cubra y cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que las zanahorias estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Ajo

Cebolla

Agregue el pimiento rojo triturado y el vino y hierva a fuego moderado hasta que el vino se haya reducido a la mitad, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Vino

Agregue los tomates colados y cocine a fuego lento a fuego moderado durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Agregue 2 tazas de agua fría y los garbanzos escurridos y cocine a fuego lento a fuego moderado hasta que se espese ligeramente, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Garbanzo

Agua

Agregue el perejil, la ralladura de limón y el jugo de limón y sazone con sal y pimienta negra.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta