Gallinas De Caza Bajo Ladrillos

Name: Gallinas De Caza Bajo Ladrillos
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado gallinas de caza; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado manojo de espinacas frescas (aproximadamente; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Limón; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado 1 chalota, rallada o picada; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Corral; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado aceite de oliva, más 2 cucharadas de aceite de oliva (de mejor calidad), para rociar; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado cuellos de pollo; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado (tubo grande)

Las gallinas de caza Bajo ladrillos podrían ser el plato principal que estás buscando. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 3 3.55 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 78g de proteína, 78g de grasa y un total de 1046 calorías. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Ve a la tienda y compra jugo de limón, hojuelas de pimienta, ajo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva virgen extra, puede seguir este plato principal con el Crujiente de Melocotón: Crujiente Saludable para el Desayuno como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 74%. Esta partitura es sólida. Tratar Gallinas de Caza a La Parrilla, Gallinas de Caza a La Parrilla, y Gallinas de Caza Caribeñas para recetas similares.

Instrucciones

Retire los paquetes de menudillos (si los hay) de las cavidades corporales de las gallinas de caza y déjelos a un lado para otro uso.

Ingredientes que necesitarás

Carne De Caza

Retire y deseche la grasa que se encuentra justo dentro de las cavidades del cuerpo y el cuello. Enjuague las gallinas de caza, por dentro y por fuera, con agua corriente fría y luego escurra y seque, por dentro y por fuera, con toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Carne De Caza

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Coloque una gallina en su pecho. Usando tijeras para aves de corral y comenzando por el extremo del cuello, corte la columna vertebral, haciendo un corte longitudinal a cada lado.

Ingredientes que necesitarás

Corral

Equipo que necesitarás

Cizallas Para Aves De Corral

Retire y deseche la columna vertebral o guárdela para el caldo. Dobla la gallina de caza abierta como un libro, con la piel hacia abajo. Use un cuchillo para pelar para cortar a lo largo de cada lado del esternón. Pase los pulgares firmemente a lo largo de ambos lados del esternón y el cartílago blanco, luego sáquelos.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Carne De Caza

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Corta las puntas de las alas y corta cualquier piel suelta. Tire hacia abajo de las piernas para colocarlas planas. Repite con las gallinas de caza restantes.

Ingredientes que necesitarás

Carne De Caza

Coloque las gallinas en una fuente para hornear grande no reactiva, espolvoree ambos lados con los granos de pimienta negra agrietados y las hojuelas de pimiento rojo picante y sazone con sal.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Negra Agrietados

Hojuelas De Pimiento Rojo

Sal

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Espolvorea el ajo y la salvia por ambos lados de las gallinas de caza.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Carne De Caza

Salvia

Vierta el jugo de limón sobre las gallinas, seguido del aceite de oliva, girando las gallinas para cubrir ambos lados.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Aceite De Oliva

Deje que las gallinas se adoben en el refrigerador, tapadas, durante 1 a 2 horas.

Prepara la parrilla para asarla directamente y precalienta a media. Cuando esté listo para cocinar, cepille y engrase la rejilla de la parrilla. Coloca la piel de las gallinas de caza con espátula hacia abajo en la rejilla.

Ingredientes que necesitarás

Carne De Caza

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloca un ladrillo encima de cada gallina para que cubra la mayor parte posible del ave. Parrilla el juego de las gallinas hasta que la piel esté dorada, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Carne De Caza

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retire los ladrillos y voltee cuidadosamente las gallinas con pinzas y una espátula. Vuelva a cubrir con los ladrillos y continúe asando hasta que el segundo lado esté dorado oscuro y las gallinas estén cocidas, de 8 a 10 minutos más. Usted puede tener algunos brotes a medida que la grasa derretida golpea el fuego. Si esto sucede, mueva las gallinas a otra sección de la parrilla. Puedes controlar cualquier brote muy grave con un chorro de una pistola de agua (1 o 2 chorros para controlar las llamas están bien, pero no exageres o apagarás el fuego). Las gallinas se hacen cuando un termómetro para carne de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de un muslo (pero sin tocar el hueso) registra 77°.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Hueso