Galletas de Nudo

Name: Galletas de Nudo
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 48
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) melocotones frescos o congelados pelados en rodajas; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar en polvo; 3 grande huevos; 789 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 1 (puede ser o desnatar) ralladura de limón fresca rallada; 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mantequilla sin sal en barra, ablandada; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada aceite vegetal para freír

Las galletas de nudo pueden ser solo el postre que está buscando. Esta receta vegetariana sirve 48 y cuesta 18 centavos por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 1g de proteína, 5g de grasa y un total de 98 calorías. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Si tienes a mano aceite vegetal, azúcar de confitería, crema y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 25 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 9%. Esta puntuación es muy mala (pero aún se puede arreglar). Recetas similares incluyen Galletas de Nudo de Amor Calabresas, CROSTOLI (Galletas de Nudo de Lazo Italiano), y Receta de Nudo de Ajo.

Instrucciones

Mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Hornear

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Bata la mantequilla y el azúcar granulada en un tazón grande con una batidora eléctrica a temperatura media-alta hasta que esté pálida y esponjosa, aproximadamente 2 minutos en una batidora de pie o 4 minutos con una mano, luego agrega la crema agria, los huevos y la ralladura. Reduzca la velocidad a baja y agregue la mezcla de harina.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Granulada

Crema Agria

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Huevo

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Mezclador De Pie

Tazón

Mezcle hasta que se combine. Forme un tronco de 2 pulgadas de diámetro.

Coloque los rodillos lisos de la máquina de pasta en el ajuste más ancho.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Equipo que necesitarás

Máquina De Pasta

Corte el tronco transversalmente en cuartos y mantenga 3 piezas cubiertas con un paño de cocina (no de toalla). Aplane el trozo de masa restante en un rectángulo de aproximadamente 1/3 de pulgada de grosor. Espolvorea con harina. Alimentación a través de rodillos. Doble por la mitad transversalmente y pase a través de los rodillos 8 veces más, doblando por la mitad cada vez. Espolvoree con harina si se pega.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Gire el dial al siguiente ajuste (más estrecho) y pase la masa sin doblarla. Continúe alimentando la masa sin plegarla, haciendo que el espacio entre los rodillos sea cada vez más estrecho, hasta que se use la penúltima fraguada.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Corta la masa enrollada en rectángulos de 5 por 2 pulgadas. Haz una hendidura longitudinal de 1 pulgada en el centro de cada rectángulo. Tire de un extremo de la tira a través de la hendidura, formando un nudo suelto.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Transfiera a una bandeja para hornear ligeramente enharinada.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Caliente el aceite en una olla pesada de 5 a 6 cuartos a fuego moderadamente alto hasta que registre 188° en el termómetro. Fríe los nudos, 4 a la vez, volteándolos una o dos veces, hasta que estén dorados, aproximadamente 1 minuto por lote.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Olla

Transfiera con una cuchara ranurada a toallas de papel para escurrir.

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Apague el fuego bajo el aceite y extienda y forme nudos con el resto de la masa. Vuelva a poner el aceite a 370 ° F antes de freír el resto de nudos.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Rollo

Aceite De Cocina

Galletas enfriadas en polvo con azúcar de confitería.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

· Si no tiene una máquina de pasta, extienda la masa sobre una superficie bien enharinada con un rodillo bien enharinado de menos de 1/8 de pulgada de grosor.* Estas galletas son mejores el día en que se hacen, pero se pueden guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente 1 día.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Rollo

Equipo que necesitarás

Máquina De Pasta

Rodillo