Galletas de Chipotle de Chocolate Negro
Esta receta sirve 36. Una porción contiene 267 calorías, 4g de proteína, y 13g de grasa. Para 43 centavos por porción, esta receta cubiertas 4% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 3 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Ve a la tienda y compra mantequilla, sal, trozos y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 44 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 16%. Esta puntuación no es tan sobresaliente. Recetas similares incluyen Galletas Blancas y Negras: Chispas de Chocolate con Queso Crema y Chocolate Negro Azúcar Morena Oscura, Galletas de Azúcar Morena Oscura de Chocolate Oscuro, y Cupcakes de Chocolate Negro Chipotle.
Instrucciones
Precalienta el horno a 350 grados F.
En un tazón grande, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal; reserve.
En el tazón de una batidora eléctrica, agregue la mantequilla y bata con el accesorio de paleta hasta que quede suave. Raspe los lados del tazón según sea necesario para cremarlo uniformemente.
Agregue los azúcares, el cacao en polvo tamizado y los chiles chipotles y mezcle de nuevo a velocidad media hasta que estén ligeros y esponjosos, aproximadamente 1 minuto.
Añadir los huevos, la vainilla y el agua. Batir a velocidad media hasta que se combinen, unos 30 segundos.
Agregue el chocolate derretido ligeramente enfriado y mezcle de nuevo, raspando el tazón para mezclar todo de manera uniforme.
Agregue la mezcla de harina, raspando los lados y el fondo del tazón según sea necesario. Cuando esté bien incorporado, agregue las papas fritas y mezcle brevemente, aproximadamente 5 segundos.
Refrigera la masa en el tazón hasta que se enfríe y parezca dulce de azúcar, pero no sólida, durante aproximadamente 1 hora. Puedes usar una cuchara para helado para crear galletas grandes y de tamaño uniforme. Estas bolas de masa para galletas también se pueden congelar en este punto y hornear directamente del congelador cuando sea necesario.
Cuando esté listo para hornear, presione la parte superior de las bolas de masa para galletas en el azúcar y luego cubra con 2 o 3 trozos de chispas de chocolate negro.
Colócalas en bandejas para hornear forradas con pergamino, dejando espacio para que las galletas se untan.
Hornear de 12 a 14 minutos.
Retire las galletas del horno cuando todavía estén un poco mal hechas. Deslice el papel pergamino con las galletas en una rejilla de enfriamiento y deje enfriar antes de retirarlo del pergamino