Galette de Manzana y Nuez

Name: Galette de Manzana y Nuez
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas conservas de albaricoque; 3 (invierno) mantequilla sin sal, cortada en cubitos; 1 grande (Keebler); 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso, y más para espolvorear; 567 Nueces del tipo que quieras (picadas) Golden Delicious u otras manzanas firmes para hornear (aproximadamente; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 2 (puede ser o desnatar) colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 1 pizca Pizca de sal; 1 pegar mantequilla fría sin sal, cortada en trozos de 1/2 pulgada; 0 (puede ser o desnatar) 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1/3 taza de galletas de vainilla finamente trituradas (unas 10 galletas)

Necesita un guarnición vegetariana? La Galette de manzana y nuez podría ser una receta tremenda para probar. Esta receta sirve 8 y cuesta 83 centavos por porción. Una porción contiene 391 calorías, 6g de proteína, y 27g de grasa. Una mezcla de huevo, sal, nueces y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 35 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 24%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Galette de Nuez de Arándano, Galette de Frambuesa con Relleno de Estruesel de Nuez, y Galette de Cereza Negra y Frambuesa con Frangipane de Nuez y Jengibre para recetas similares.

Instrucciones

Coloque las rejillas en el tercio medio e inferior del horno; precaliente a 350 grados F. Haga la masa: Pulse la harina, el azúcar granulado y la sal en un procesador de alimentos hasta que se combinen.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Granulada

Pasta

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Horno

Agregue la mantequilla; pulse hasta que la mezcla se vea como una comida gruesa con trozos de mantequilla del tamaño de un guisante. Bate el huevo con 1 cucharada de agua helada en un tazón, luego agréguelo al procesador y pulse una o dos veces. (Deténgase antes de que la masa se convierta en una bola.) Gire sobre una hoja de envoltura de plástico y golpee con palmaditas en un disco. Envuelva bien y refrigere hasta que esté firme, al menos 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Mantequilla

Pasta

Envolver

Huevo

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Mientras tanto, prepare el relleno: Tueste las nueces en una bandeja para hornear en la rejilla del horno central hasta que estén doradas, de 7 a 8 minutos; deje enfriar. Procesa los frutos secos, 1/4 de taza de azúcar granulada, el huevo, 1 cucharada de mantequilla, la vainilla y la sal en un procesador de alimentos limpio para hacer una pasta cremosa.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Granulada

Vainilla

Nuez

Mantequilla

Tostada

Nuez

Sal

Huevo

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Bandeja Para Hornear

Horno

Cubra una bandeja para hornear plana (o una con borde invertido) con papel pergamino.

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Enrolle la masa en una ronda de 12 pulgadas sobre una superficie enharinada.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Enrolla la masa sobre el rodillo, luego desenrolla sobre el pergamino.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Equipo que necesitarás

Rodillo

Extienda el relleno de nuez sobre la masa, dejando un borde de 1 1/2 pulgada alrededor de los bordes. Enfríe mientras prepara las manzanas.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Extender

Nuez

Pasta

Aumente la temperatura del horno a 400 grados F. Pele, saque el núcleo y corte a la mitad las manzanas, luego corte cada mitad en 8 trozos. Organizar sobre el relleno en un patrón circular, ligeramente superpuestas. Dobla los bordes de la masa hacia adentro, plisándola.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Pasta

Equipo que necesitarás

Horno

Espolvoree las manzanas con la 1 cucharada de azúcar granulada restante y 2 cucharadas de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Granulada

Manzana

Mantequilla

Hornee la galette en la rejilla del horno central hasta que esté dorada, de 40 a 45 minutos. (Coloque una bandeja para hornear en la rejilla inferior para atrapar cualquier goteo.) Enfriar en una rejilla.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Bate 1 cucharada de agua y las conservas en un tazón. Colar y luego cepillar sobre las manzanas. Espolvoree con azúcar de confitería, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo