Fricasé de Gallina de Caza con Puerros Cremosos y Vadoum

Name: Fricasé de Gallina de Caza con Puerros Cremosos y Vadoum
Prep time: 3 d 3 h
Cook time: 3 d 3 h
Total time: 3 d 3 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) granos de pimienta negra; 1 ( berenjenas) zanahoria, finamente picada; 1 costilla costilla de apio, finamente picada; 3 Gallinas de Cornualles, descuartizadas, espinas dorsales y puntas de alas retiradas con tijeras de cocina; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 2 dientes de ajo triturados; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 kilogramos puerros (aproximadamente , verduras reservadas para caldo; 3 grande ramitas de tomillo; 1 Turco o 1/2 hoja de laurel de California; 2 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada agua fría

Fricasé de Gallina de caza con Puerros Cremosos y Vadoum podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sin gluten sirve 6 y cuesta $2.88 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 43g de proteína, 47g de grasa y un total de 744 calorías. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Dirígete a la tienda y compra aceite vegetal, ramitas de tomillo, vino y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite vegetal, puede seguir este plato principal con el Pastel de Café con Arándanos # SundaySupper como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 75 horas. Con una espátula puntuación de 75% este plato es bastante bueno. Tratar Gallinas De Caza De Cornualles Rellenas De Arroz Salvaje Y Puerros, Polenta Cremosa con Fricasé de Setas Trufadas, y Pescado con Puerros Cremosos para recetas similares.

Instrucciones

Caliente el aceite en una olla mediana pesada a fuego medio-alto hasta que brille. Cocine las espinas dorsales y las puntas de las alas hasta que estén bien doradas por todos los lados.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Añadir agua y llevar a ebullición, espumando espuma de vez en cuando.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Agregue los ingredientes restantes y hierva, sin tapar, durante 30 minutos. Colar a través de un tamiz de malla fina en una cacerola limpia, presionando y luego desechando los sólidos. Hervir el caldo hasta que se reduzca a aproximadamente 2 tazas.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tamiz

Seca las gallinas con palmaditas y sazona con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Sal

Caliente el aceite en una sartén profunda de 12 pulgadas a fuego medio-alto hasta que brille. Dore las gallinas en lotes (sin apiñarse), volteándolas una vez, aproximadamente 8 minutos por lote.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera a un plato.

Corte a la mitad las partes blancas y verdes pálidas de los puerros longitudinalmente, luego córtelos en trozos de 1 pulgada y lávelos.

Ingredientes que necesitarás

Puerros

Vierta todas menos 1 cucharada de grasa de la sartén, luego cocine los puerros con 1 1/2 cucharaditas de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente y raspando los trozos marrones, hasta que los puerros comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Puerros

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir el vino y llevar a ebullición. Agregue el caldo, la crema y el vadouvan. Nido de gallinas, con la piel hacia arriba, en puerros. Cubrir con una ronda de papel pergamino. Cocine a fuego lento suavemente durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Crema