Francés en un instante: Choucroute Nouvelle

Name: Francés en un instante: Choucroute Nouvelle
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) papel negro recién molido, al gusto; 2 (invierno) mantequilla, más 1 cucharada; 20 cebollino, descuartizado; 2 (invierno) perejil de hoja plana fresco picado; 12 vínculos surtido de salchichas grandes (Andouille, Toulouse, Italiano dulce, etc.); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 1 botella Acerca de Riesling; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Riesling; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta; 1 cabeza Col de saboya, cortada en cuartos, sin corazón y cortada en tiras de 1/2 pulgada; 1 1 libra de calabacín, mostaza de grano entero

Francés en un instante: Choucroute Nouvelle podría ser la guarnición que está buscando. Esta receta sirve 4 porciones con 147 calorías, 5g de proteína, y 9g de grasa cada. Para $1.07 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Dirígete a la tienda y compra perejil de hoja plana, col de saboya, riesling y algunas otras cosas para prepararlo hoy. No mucha gente hizo esta receta, y 3 dirían que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y primitivo dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 69%. Esta partitura es sólida. Tratar Francés en un instante: Ensalada de Lentejas y Cebada Francesa Olivey, Francés en un instante: Empanadillas de Sopa de Cebolla Francesa, y Francés en un instante: Guisantes franceses para recetas similares.

Instrucciones

Derretir la mantequilla en una sartén con lados altos a fuego medio. Coloque las salchichas en la sartén y dore durante 2 minutos, hasta que aparezca un poco de corteza en los lados inferiores. Mientras cocinan, usa la punta de un cuchillo afilado para apuñalar cada salchicha tres veces a lo largo de su longitud, dejando pequeños orificios nasales para que las salchichas "respiren" mientras cocinan. Al final de los 2 minutos, voltea las salchichas y crea los mismos agujeros en el reverso.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha

Mantequilla

Corteza

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Sartén

Agregue suficiente Riesling para cubrir las salchichas aproximadamente 2/3 de la parte superior. No necesitas esperar a que el otro lado se dore. Reserve al menos 1/4 taza del vino. Sube el fuego a alto. Sazone el líquido de cocción con sal y pimienta. Voltea las salchichas de vez en cuando a medida que se cocinan.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Riesling

Salchicha

Vino

Deja que la mayor parte del vino hierva. Después de unos 40 minutos, quedará muy poco líquido, y se manchará con jugos de salchicha y espeso. Las salchichas comenzarán a dorarse en la mantequilla desde el principio del proceso de cocción, así que reduce el calor a medio. Una vez que estén lo suficientemente doradas por un lado, voltee las salchichas y dórelas por otro par de minutos por el otro lado.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha

Mantequilla

Vino

Cuando las salchichas estén crujientes y doradas por ambos lados, retirarlas de la sartén a un plato.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el 1/4 de taza de Riesling que reservó anteriormente y bata la salsa de sartén para obtener una consistencia suave.

Ingredientes que necesitarás

Riesling

Salsa

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén

En un tazón grande y ancho, coloque la col de saboya estofada en un plato la choucroute montando la col de saboya estofada (la receta sigue). A continuación, corte todas las salchichas por la mitad en un ángulo y colóquelas en la parte superior.

Ingredientes que necesitarás

Col De Saboya

Salchicha

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierta la salsa de la sartén sobre todo el plato y adorne con perejil de hoja plana fresco.

Ingredientes que necesitarás

Perejil Fresco De Hoja Plana

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén

Sirva con mostaza Dijon y cornichons, y, por supuesto, baguette caliente y otra botella fría de Riesling alsaciano.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza De Dijon

Pepinillos

Baguette

Riesling

Col de Saboya estofada con Mostaza para Choucroute

Ingredientes que necesitarás

Col De Saboya

Mostaza

Hierva una olla grande de agua, luego agregue el vinagre de sidra de manzana, Riesling y un puñado de sal.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Sidra De Manzana

Riesling

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Añadir las hebras de repollo al agua y escaldar durante 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Col

Agua

Escurrir en un colador grande y correr bajo agua fría.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Colador

Devuelve la misma olla a la estufa a fuego lento y agrega 1 1/2 cucharadas de mantequilla y el aceite de oliva. Cuando la mantequilla esté derretida, agregue el cebollino, el perejil y la col, y suba el fuego a medio-alto. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Negra Agrietados

Aceite De Oliva

Col

Perejil

Mantequilla

Cebolleta

Sal

Equipo que necesitarás

Estufa

Olla

Saltee durante 5 minutos hasta que la mayor parte del exceso de agua se haya evaporado. Agrega la mostaza.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza

Agua

Ponga la col estofada en un tazón grande y cubra con la cucharada restante de mantequilla. Mezcle para cubrir a medida que la mantequilla se derrite, y cubra la col de saboya con las mitades de salchicha y su salsa de sartén.

Ingredientes que necesitarás

Col De Saboya

Col

Salchicha

Mantequilla

Salsa

Equipo que necesitarás

Tazón

Sartén

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

papel negro recién molido, al gusto 2(invierno)

mantequilla, más 1 cucharada 20

cebollino, descuartizado 2(invierno)

perejil de hoja plana fresco picado 12vínculos

surtido de salchichas grandes (Andouille, Toulouse, Italiano dulce, etc.)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)1botella

Acerca de Riesling 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Riesling 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta 1cabeza

Col de saboya, cortada en cuartos, sin corazón y cortada en tiras de 1/2 pulgada 11 libra de calabacín,

mostaza de grano entero

Vino recomendado: Burdeos, Champaña, Burdeos Blanco

Burdeos, Champán y Borgoña Blanca son excelentes opciones para el francés. El vino francés es tan diverso como la comida francesa, pero rara vez se equivoca con el champán. Si su comida requiere un vino blanco, también puede probar un vino blanco de borgoña. Para un tinto, pruebe una mezcla de burdeos rojo. Puedes probar Les Hauts de Lagarde Bordeaux Blanc. A los críticos les gusta con una calificación de 4.3 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 14 dólares por botella.