Filete de Patín Salteado con Manzanas Caramelizadas e Hígado de Pollo

Name: Filete de Patín Salteado con Manzanas Caramelizadas e Hígado de Pollo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra al gusto; 3 (invierno) 2 pizcas de clavo molido; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) hígados de pollo, finamente cortados en cubitos; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cebollino fresco picado; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas manzanas Granny Smith finamente cortadas en cubitos; 1 limón, partido a la mitad; 1 cebolla finamente picada; 1 pizca Pizca de sal; 624 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de skate; 3 (invierno) Regaliz amarillo y verde; 4 (invierno) aceite vegetal de sabor neutro; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Wondra harina

Filete de Patín salteado con Manzanas Caramelizadas e Hígado de Pollo podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 455 calorías, 40g de proteína, y 21g de grasa. Para $3.22 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es traído a usted por Epicurious. 10 esta receta deliciosa y satisfactoria. Una mezcla de filetes de patín, limón, azúcar y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la mantequilla, puede seguir este plato principal con el Pastel de Mantequilla de Canela como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 72%, lo cual es bastante bueno. Recetas similares incluyen Filete de Patín Salteado con Manzanas Caramelizadas e Hígado de Pollo, Hígado de Pollo Salteado en Tostadas, y PÃ¢tÃ © de Hígado de Pollo con Manzanas Glaseadas de Arce.

Instrucciones

Calentar una cacerola a fuego alto.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agrega 3 cucharadas de mantequilla y revuelve.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Agregue la cebolla y baje el fuego a medio. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Añadir el brandy, luego el caldo y llevar a ebullición. Cocine hasta que se reduzca en un tercio, luego agregue las 1 1/2 cucharadas restantes de mantequilla. Sazonar con sal y pimienta y mantener caliente.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

2 Pizcas De Clavo Molido

Mantequilla

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Calentar una sartén a fuego alto y añadir el aceite. Cuando se acaba de fumar, añadir la mantequilla y las manzanas y saltear durante aproximadamente un minuto.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Mantequilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el azúcar y la sal y cocine hasta que se caramelice.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Sal

Retirar a un plato caliente.

Caliente dos sartenes grandes a fuego alto.

Agregue 1 cucharada de aceite y la mantequilla a una sartén y 3 cucharadas de aceite a la otra. En un plato, sazonar los hígados y patinar con sal y pimienta y espolvorear ligeramente con Wondra. Cuando el aceite en las cacerolas esté humeando, agregue los hígados a la cacerola con la mantequilla y el patín, el lado más blanco hacia abajo, a la otra cacerola. Baje el fuego a medio-alto y cocine hasta que estén doradas. Gira el patín y termina de cocinar por el otro lado. Exprime el jugo de limón sobre el pescado.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón

Mantequilla

Patinaje

Pescado

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta un poco de salsa en el centro de un plato para servir, seguido del patín. Cubra con los hígados de pollo, las manzanas y el cebollino.

Ingredientes que necesitarás

Hígado De Pollo

Manzana

Cebolleta

Salsa

Patinaje

Aunque el patín se enfrenta al hígado de pollo (el" foie gras del pobre hombre"), demasiado hígado dominará el plato. Así que no exageres.

Ingredientes que necesitarás

Hígado De Pollo

Foie Gras

Hígado

Patinaje

Equipo

Sartén Para Salsa

Sartén

Ingredientes

Porciones:

4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta negra al gusto 3(invierno)

2 pizcas de clavo molido 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 aceitunas rellenas de pimiento 170Nueces del tipo que quieras (picadas)

hígados de pollo, finamente cortados en cubitos 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de pimienta blanca en polvo 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

cebollino fresco picado 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

manzanas Granny Smith finamente cortadas en cubitos 1

limón, partido a la mitad 1

cebolla finamente picada 1pizca

Pizca de sal 624Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de skate 3(invierno)

Regaliz amarillo y verde 4(invierno)

aceite vegetal de sabor neutro 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Wondra harina

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Santi Sortesele Pinot Grigio con una calificación de 4,4 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 17 dólares por botella.