Filete de Costilla enrollado con Jamón y Albahaca

Name: Filete de Costilla enrollado con Jamón y Albahaca
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 paquetes de champiñones blancos en rodajas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas migas de pan secas gruesas; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) arrachera; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil de hoja plana picado; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 taza de queso Fontina italiano rallado; 2 (puede ser o desnatar) aderezo de limón y pimienta; 43 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/4 taza de aceitunas verdes, sin hueso y picadas; 2 (puede ser o desnatar) sal kosher; 3 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 21 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/4 taza de queso parmesano recién rallado; 1 1 libra de calabacín, pimienta recién molida; 142 Nueces del tipo que quieras (picadas) jamón cortado en rodajas finas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) tomillo finamente picado

El bistec de flanco enrollado con Jamón y albahaca podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 6 porciones con 524 calorías, 43g de proteína, y 31g de grasa cada. Para $4.47 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Será un éxito en su valentin día evento. Dirígete a la tienda y compra aceite de oliva, ajo, tomillo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 65%. Esta puntuación es buena. Tratar Bistec de Flanco Marinado con Vino Tinto Relleno de Jamón, Fontinan y Albahaca con Reducción de Cabernet-Chalota, Filete de Flanco Relleno Y Enrollado, y Receta de Filete de Flanco Enrollado para recetas similares.

Instrucciones

Enciende un fuego caliente en una parrilla o precalienta el horno a 35

Equipo que necesitarás

Parrilla

Horno

En un tazón grande, combine el pan rallado con el perejil, la Fontina, las aceitunas, el queso parmesano, 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de tomillo.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Aceite De Oliva

Parmesano

Queso Fontina

Perejil

Oliva

Tomillo

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque el filete en una superficie de trabajo con un borde corto hacia usted. Presione con una mano sobre la carne para estabilizarla. Con un cuchillo largo y afilado, haga un corte horizontal en un lado largo del filete a 1/2 pulgada del borde opuesto. Abre el filete de costado como un libro.

Ingredientes que necesitarás

Arrachera

Filete

Carne

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Cubra el lado cortado del filete con las rodajas de jamón, luego cubra con una capa de hojas de albahaca.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca Fresca

Jamón

Filete

Unte la mezcla de miga de pan por encima. Comenzando con el lado hacia usted, enrolle firmemente el filete alrededor del relleno. Con cuerda de cocina, ata el rollo en 4 o 5 lugares.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Pan

Filete

Rollo

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

En un tazón pequeño, combine la 1 cucharada restante de aceite de oliva y 2 cucharaditas de tomillo con la sal, el ajo y la pimienta. Frote esta mezcla por todo el filete enrollado.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Ajo

Pimienta

Filete

Tomillo

Sal

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque los carbones en un lado de la parrilla o apague un lado de la parrilla. Asa el bistec a fuego alto hasta que se dore por completo, de 8 a 10 minutos; voltea el bistec 4 veces mientras se cocina. Aleje la carne del fuego directo y ase durante 15 a 20 minutos, o hasta que un termómetro instantáneo registre 120 a 125 para cocido a fuego medio. Como alternativa, calienta una sartén grande a prueba de horno.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén

Parrilla

Agregue la carne enrollada y cocine a fuego moderadamente alto hasta que se dore por completo, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Transfiera la sartén al horno y ase el filete durante 20 a 30 minutos, o hasta que un termómetro instantáneo registre 120 a 125 para cocido a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén

Horno

Transfiera el filete enrollado a una tabla para tallar, cubra holgadamente con papel de aluminio y deje reposar durante 10 minutos. Deseche las cuerdas y corte el filete en rodajas transversales de 1/2 pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Servir.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 paquetes de champiñones blancos en rodajas 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

migas de pan secas gruesas 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

arrachera 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perejil de hoja plana picado 85Nueces del tipo que quieras (picadas)

1/2 taza de queso Fontina italiano rallado 2(puede ser o desnatar)

aderezo de limón y pimienta 43Nueces del tipo que quieras (picadas)

1/4 taza de aceitunas verdes, sin hueso y picadas 2(puede ser o desnatar)

sal kosher 3(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 21Nueces del tipo que quieras (picadas)

1/4 taza de queso parmesano recién rallado 11 libra de calabacín,

pimienta recién molida 142Nueces del tipo que quieras (picadas)

jamón cortado en rodajas finas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

tomillo finamente picado

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Carne en el menú? Pruebe el maridaje con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. El Merlot del Director con una calificación de 5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 21 dólares por botella.