Filete asado de carne de res con chalota y salsa de champiñones

El filete asado de carne de res con salsa de chalota y champiñones se lleva aproximadamente 1 hora y 20 minutos de principio a fin. Esta receta sirve 6 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 6g de proteína, 11g de grasa y un total de 261 calorías. Para $3.15 por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es traído a usted por BBC Good Food. 5 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Ve a la tienda y compra champiñones, vinagre de jerez, aceite de oliva y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 30%, lo cual no es tan tremendo. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Filete de Ternera Asado con Salsa de Estragón y Champiñones, Carne Asada con Salsa de Champiñones Silvestres y Puré de Papas con Chalota Caramelizada, y Filete de ternera asado con relleno de champiñones.
Instrucciones
Para hacer la salsa, calienta el aceite de oliva en una sartén grande.
Agregue las chalotas y los champiñones, luego fríalos durante unos 10 minutos hasta que estén dorados y caramelizados.
Vierta el vinagre, luego cocine a fuego lento hasta que casi se evapore.
Agregue el vino tinto, luego cocine a fuego lento hasta que casi se evapore.
Añadir el caldo de carne, llevar a ebullición y luego reducir en dos tercios. Pasar la mezcla a través de un colador fino, luego mantener caliente hasta que esté listo para servir. Se puede hacer el día anterior y recalentar.
Calentar el horno a 200C / ventilador 180C / gas
Sazone la carne generosamente con sal y pimienta.
Calentar el aceite de girasol en una sartén grande a prueba de horno a fuego alto.
Agregue la carne de res, luego dore durante 10 minutos, volteándola, hasta que se dore por todas partes.
Transfiera al horno, luego ase durante aproximadamente 20 minutos, volteándolo después de 10 minutos. Esto le dará carne de res que está medio cocida; para la mediana, asada durante 5 minutos adicionales. Deje que la carne descanse en una rejilla, cubierta flojamente con papel de aluminio, durante 10 minutos, luego corte en 6 rebanadas gruesas.
Agregue todos los jugos de la carne a la salsa, luego caliente suavemente la salsa y agregue la mantequilla.