Fideos con Mejillones
Fideos con mejillones podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve 6 y cuesta $2.66 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 25g de proteína, 25g de grasa y un total de 433 calorías. Ve a la tienda y compra tomates en jugo, mejillones, vino y algunas otras cosas para prepararlos hoy. Para usar el azúcar, puede seguir este plato principal con el Galletas de Azúcar Refinadas de Trigo Integral Sin Azúcar como postre. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 76%. Esta puntuación es buena. Similar recetas Fideos, Fideos Con Mariscos, y Fideos de Estufa.
Instrucciones
Caliente 1/4 de taza de aceite en una olla grande de 6 cuartos de galón a fuego moderado hasta que esté caliente, pero sin ahumar, luego agregue fideos y cocine, revolviendo con frecuencia y volteando, hasta que se doren (los nidos se rompan), de 10 a 15 minutos.
Transfiera la pasta con una cuchara ranurada a un tazón.
Agregue 2/3 de taza de cebolla y 1 cucharadita de ajo al aceite que quede en la olla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, de 4 a 5 minutos, luego agregue los tomates con jugo, 1/2 cucharadita de sal y azúcar. Aumente el fuego a moderadamente alto y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que los tomates se hayan descompuesto en una pasta muy espesa, aproximadamente 25 minutos.
Mientras el sofrito hierve a fuego lento, cocine el chorizo, la hoja de laurel y las 2/3 tazas restantes de cebolla y 1 cucharadita de ajo en las 2 cucharadas restantes de aceite en una olla pesada de 8 cuartos a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se ablande, de 4 a 5 minutos.
Añadir el vino y llevar a ebullición, a continuación, hervir 5 minutos.
Agregue el caldo y la 1/2 cucharadita de sal restante y vuelva a hervir, luego agregue los mejillones. Cocine, bien tapado, a fuego moderado, hasta que los mejillones se abran bien, de 3 a 6 minutos. (Deseche los mejillones que queden sin abrir después de 6 minutos.)
Transfiera los mejillones con una cuchara ranurada a un tazón. Deseche la hoja de laurel.
Agregue el líquido para cocinar mejillones y fideos dorados al sofrito y hierva, sin tapar, revolviendo con frecuencia, hasta que la pasta esté tierna y haya absorbido la mayor parte del líquido, de 12 a 15 minutos.
Agregue los mejillones y 1 cucharada de perejil y cocine, mezclando, hasta que los mejillones se calienten, de 1 a 2 minutos.
Servir espolvoreado con la cucharada restante de perejil.
*Disponible en algunos supermercados y tienda.com (888-472-1022).
* Puede sustituir 10 onzas de espaguetis, divididos en longitudes de 2 pulgadas, por fideos.* La pasta puede dorarse y enfriarse 1 día antes y conservarse, tapada ligeramente, a temperatura ambiente.* El sofrito se puede cocinar 1 día antes y enfriar, destapar, luego enfriar y cubrir.