Estofado de Ternera del Norte de Italia

Name: Estofado de Ternera del Norte de Italia
Prep time: 4 h 50 min
Cook time: 4 h 50 min
Total time: 4 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de carne; 4 grande zanahorias, peladas y cortadas en rodajas grandes; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas manojo de apio, en rodajas (aproximadamente; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones crini, cortados en rodajas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Agua caliente (100°F); 1 1 libra de calabacín, mejorana seca; 1 (puede ser o desnatar) salvia seca; 1 1 libra de calabacín, tomillo seco; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 2 (invierno) aderezo de limón y pimienta; 2 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) papas rojas (como Red Bliss), cortadas en trozos de 1 pulgada; 2 grande cebollas dulces, cortadas en cubitos; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollines, cortados en dados finos (conservar para la guarnición final); 4 grande tomates picados; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) parte superior inclinada redonda, recortada y cortada en cubos de 1 pulgada

Necesita un plato principal sin gluten y sin lácteos? El estofado de ternera del norte de Italia podría ser una excelente receta para probar. Una porción contiene 388 calorías, 34g de proteína, y 8g de grasa. Esta receta sirve 8 y cuesta 3 3.44 por porción. 564 personas quedaron impresionadas con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas y 50 minutos. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Si tienes a mano zanahorias, papas y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Es traído a usted por Allrecipes. Con una espátula puntuación de 99%, este plato es genial. Tratar Guiso de Judías del Norte, Hamburguesa de Trattoria del Norte de Italia, y Caponata del Norte de Italia con Patatas para recetas similares.

Instrucciones

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine la carne de res en lotes en aceite caliente hasta que se dore completamente, aproximadamente 5 minutos por lote.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Carne

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire los cubos de carne de res dorados a un plato forrado con toallas de papel, mantenga la sartén a fuego alto y retenga las gotas de carne de res.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sartén

Cocine y revuelva la cebolla, el apio y las zanahorias en los goteos de carne retenidos hasta que se ablanden, de 2 a 3 minutos. Mezcle los champiñones y el ajo en la mezcla de cebolla.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Zanahoria

Apio

Ajo

Cebolla

Carne

Vierta el vino tinto en la sartén; lleve a ebullición mientras raspa los trozos dorados de comida del fondo de la sartén con una cuchara de madera. Continúe cocinando la mezcla hasta que el vino se evapore, de 7 a 10 minutos. Mezcle los tomates en la mezcla.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Tomate

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén

Devuelva la carne a la sartén con papas, albahaca, tomillo, mejorana y salvia.

Ingredientes que necesitarás

Mejorana

Patata

Albahaca

Tomillo

Carne

Salvia

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta el caldo de carne y la salsa de tomate sobre la mezcla. Llevar el líquido a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate

Caldo De Carne

Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la carne esté muy tierna y la salsa esté espesa, de 4 a 6 horas.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Carne

Equipo

Sartén

Toallas De Papel

Cuchara De Madera

Ingredientes

Porciones:

9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de carne 4grande

zanahorias, peladas y cortadas en rodajas grandes 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

manojo de apio, en rodajas (aproximadamente 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

champiñones crini, cortados en rodajas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Agua caliente (100°F)11 libra de calabacín,

mejorana seca 1(puede ser o desnatar)

salvia seca 11 libra de calabacín,

tomillo seco 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino tinto seco 2(invierno)

aderezo de limón y pimienta 2(invierno)

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)680Nueces del tipo que quieras (picadas)

papas rojas (como Red Bliss), cortadas en trozos de 1 pulgada 2grande

cebollas dulces, cortadas en cubitos 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebollines, cortados en dados finos (conservar para la guarnición final)4grande

tomates picados 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

parte superior inclinada redonda, recortada y cortada en cubos de 1 pulgada

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano y Verdicchio son mis mejores selecciones para italiano. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. La Tenuta di Nozzole La Forra Chianti Classico Riserva con una calificación de 4,3 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 34 dólares por botella.