Estofado de albóndigas griegas

Name: Estofado de albóndigas griegas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Europea, Griega
Ingredients: 397 Nueces del tipo que quieras (picadas) frijoles de mantequilla, escurridos y enjuagados; 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) diced fire-roasted tomatoes with green chiles; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) mandril de carne molida; 1 Jugo de limón; 472 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sodio; 1 1 libra de calabacín, orégano seco; 135 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceitunas verdes rellenas de pimiento; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. ground pumpkin pie spice or allspice; 1 grande cebolla morada, cortada en trozos; 2 rebanada thick slices sandwich bread, torn into pieces; 2 rebanada thick slices sandwich bread, torn into pieces; 2 pequeño large or zucchini, quartered lengthwise and cut into 1/2-inch pieces; 45 Nueces del tipo que quieras (picadas) lightly packed fresh mint, dill or a combination

Si desea agregar más recetas mediterráneas a su caja de recetas, el estofado de albóndigas griego podría ser una receta que debería probar. Por $ 3,24 por porción , obtienes un plato principal para 4 porciones. Una porción contiene 474 calorías , 26 g de proteína y 24 g de grasa . Esta receta de Foodnetwork tiene 1 fans. Es perfecto para el otoño . Es una buena opción si sigues una dieta sin lácteos . Una mezcla de cebolla, calabacín, carne molida y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda alrededor de 30 minutos . En general, esta receta obtiene una puntuación cucharacular bastante buena del 53% . Recetas similares son el estofado de Kafta (estofado de albóndigas del Medio Oriente) , el héroe de las albóndigas griegas y la ensalada de albóndigas griegas .

Instrucciones

Coloque el caldo de pollo y los tomates en una olla o cacerola grande, cubra y deje hervir a fuego medio-alto. Mientras tanto, ponga la cebolla, las aceitunas, la menta, el orégano y las especias para pastel de calabaza en un procesador de alimentos; pulsa hasta que esté muy finamente picado.

Ingredientes que necesitarás

Grande O Calabacín, Cortado En Cuartos A Lo Largo Y Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada

1 Taza De Menta Fresca, Eneldo O Una Combinación Ligeramente Compactada

Menta Fresca Ligeramente Empaquetada, Eneldo O Una Combinación

Latas) De Caldo De Pollo Bajo En Sodio

Lata De Frijoles Refritos Y Chiles Verdes

20 Rodajas Finas De Calabacín

2 Dientes De Ajo (1 Picado, 1 Entero)

Equipo que necesitarás

(como Galletas María)

1 Libra De Muslos De Pollo

Agrega la mitad de la mezcla de cebolla a la olla.

Ingredientes que necesitarás

20 Rodajas Finas De Calabacín

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Agregue el pan al procesador de alimentos con la mezcla de cebolla restante y presione para formar migajas húmedas.

Ingredientes que necesitarás

Porcentaje De Grasa

20 Rodajas Finas De Calabacín

Equipo que necesitarás

(como Galletas María)

Transfiera a un tazón grande, agregue la carne y mezcle con las manos hasta que esté combinada. Forme 20 albóndigas pequeñas y agréguelas a la olla. Cocine, volteando las albóndigas una vez, hasta que estén firmes, aproximadamente 3 minutos. Agrega suavemente los frijoles y el calabacín al guiso; cocine hasta que los calabacines estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Frijoles De Mantequilla

1 Rebanada De Pan De Sándwich, Tostado Y Desmenuzado

A 3 Calabacines Medianos, Rallados Gruesos (aproximadamente

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

Guiso

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Agrega jugo de limón al gusto.

Ingredientes que necesitarás

1 Chalota, Rallada O Picada

Fotografía de Christopher Testani

Equipo

(como Galletas María)

1 Libra De Muslos De Pollo

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Ingredientes

Porciones:

397Nueces del tipo que quieras (picadas)

frijoles de mantequilla, escurridos y enjuagados 794Nueces del tipo que quieras (picadas)

diced fire-roasted tomatoes with green chiles 340Nueces del tipo que quieras (picadas)

mandril de carne molida 1

Jugo de limón 4726 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo bajo en sodio 11 libra de calabacín,

orégano seco 1356 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceitunas verdes rellenas de pimiento 11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

ground pumpkin pie spice or allspice 1grande

cebolla morada, cortada en trozos 2rebanada

thick slices sandwich bread, torn into pieces 2rebanada

thick slices sandwich bread, torn into pieces 2pequeño

large or zucchini, quartered lengthwise and cut into 1/2-inch pieces 45Nueces del tipo que quieras (picadas)

lightly packed fresh mint, dill or a combination

Vino recomendado: Cabernet Sauvignon, Chablis, Malbec

El estofado combina muy bien con Cabernet Sauvignon, Chablis y Malbec. Los vinos tintos con mucho cuerpo como el malbec y el cabernet sauvignon son el acompañamiento perfecto para el estofado de ternera. El guiso de pescado probablemente requiera un vino blanco, como el chablis. El Waterbrook Reserve Cabernet Sauvignon con una calificación de 4,5 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 25 dólares la botella.

Reserva Waterbrook Cabernet Sauvignon

Los aromas de cacao y frutas oscuras son seguidos por sabores a roble y frutales, como las plomadas negras. Una combinación saludable de taninos y una acidez equilibrada hacen que este vino tenga mucho cuerpo, con un final largo y persistente que muestra sabores de café, grosellas, cuero y especias.