Escalopin de cerdo con Chalotes Agridulces

Name: Escalopin de cerdo con Chalotes Agridulces
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco, como el Riesling (ver Notas); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 1 1 libra de calabacín, Sobre cada sal kosher y pimienta negra recién molida; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 4 chuletas de lomo de cerdo deshuesadas cortadas en el centro (cada una de aproximadamente 3/4 pulg. grueso; 1 1/2 libra. total); 2 (invierno) 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) chalotes, pelados y cortados por la mitad longitudinalmente; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Regaliz amarillo y verde

Escalopin de cerdo con chalotes agridulces podría ser el plato principal que está buscando. Para $3.62 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 35g de proteína, 29g de grasa y un total de 612 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Mis Recetas. Ve a la tienda y compra sal y pimienta kosher, caldo de pollo, azúcar y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el vinagre de vino tinto, puede seguir este plato principal con el Tarta de Cereza y Bayas como postre. En general, esta receta gana un buena puntuación espátula de 60%. Recetas similares incluyen Escalopin de Cerdo, Escalopin de Cerdo, y Escalopin De Cerdo Con Hierbas.

Instrucciones

Enjuague la carne de cerdo y séquela con palmaditas; elimine el exceso de grasa.

Ingredientes que necesitarás

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Corta cada chuleta por la mitad horizontalmente para hacer un total de ocho piezas finas. Trabajar con trozos de sándwich de dos en dos entre hojas de envoltura de plástico. Usando un rodillo o el lado plano de un mazo para carne, libra la carne de cerdo hasta 1/4 de pulgada. espesa y sazona por ambos lados con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Equipo que necesitarás

Como Quesos Para Tacos

3 Tazas De Pan Rallado Panko

2 Paquetes (8 Onzas) De Chocolate Para Hornear Semidulce BAKER'S, Derretido

Vierta la harina en un tazón ancho y poco profundo. Sumerja cada pieza de cerdo en harina, volteándola para cubrirla completamente. Deseche el resto de la harina.

Ingredientes que necesitarás

Cocina Profesional Lorann®

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Hojas De Albahaca Fresca, Lavadas Y Escurridas

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

En una sartén mediana a fuego medio, combine 2 cucharadas. aceite de oliva con 1 cucharada. mantequilla. Cuando esté derretido y caliente, agregue las chalotas y cocine, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén ligeramente doradas, durante unos 5 minutos. Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue vinagre y azúcar. Cocine, revolviendo de vez en cuando, hasta que las chalotas estén bien doradas y suaves al perforarlas, unos 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Chalota, Rallada O Picada

1 Cucharada De Mostaza Dijon O Integral

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Regaliz Amarillo Y Verde

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Unos 5 minutos antes de que se hagan las chalotas, en una sartén grande a fuego medio-alto, combine las 2 cucharadas restantes. aceite de oliva y 1 cucharada. mantequilla. Cuando esté derretido y caliente, agregue la carne de cerdo en una sola capa (en lotes si es necesario) y cocine, volteándola una vez, solo hasta que esté ligeramente dorada por ambos lados y ya no rosada en el centro (cortada para probar), aproximadamente 4 minutos en total por lote.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Chalota, Rallada O Picada

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Transfiera la carne de cerdo a un plato caliente y cúbrala con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Equipo que necesitarás

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Agregue el caldo de pollo y el vino a la sartén y revuelva para raspar los trozos dorados. Hervir hasta que el líquido se reduzca en un cuarto, aproximadamente 2 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta, luego agregue las chalotas a la sartén.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Ostras Salteadas O Pollo Cocido Cortado En Cubitos, Para Servir

Chalota, Rallada O Picada

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Mezclar para cubrir, luego verter alrededor de la carne de cerdo.

Ingredientes que necesitarás

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Nota del vino: Riesling es una de las grandes uvas blancas del mundo. Pero las primeras versiones de Occidente tendían a ser simples, dulces y almibarados, y su reputación como schlock estaba sellada. La verdad es que el Riesling viene en una variedad de niveles de azúcar, desde seco hasta bastante dulce. Los de Alsacia, Francia, se inclinan hacia muy secos; las botellas alemanas abarcan toda la gama. Pero los mejores tienen una gran acidez que mantiene el vino fresco y refrescante, sin importar lo dulce que sea. Y los sabores de frutas de hueso, manzanas, peras y cítricos a menudo vienen con toques de flores, minerales y lo que solo se puede describir como una inquietante calidad de combustible diesel, si puede imaginarlo como algo bueno.

Ingredientes que necesitarás

Uvas Verdes

Riesling

Para Preservar,

Licor De Lichi (recomendado: Soho Brand)

Regaliz Amarillo Y Verde

2 Cebolletas Picadas

4 Cucharaditas De Nueces Picadas

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Es esa acidez lo que hace que el Riesling sea un gran vino de comida: los más secos son maravillosos con mariscos (la fruta se nutre de la dulzura del cangrejo y los camarones), sushi, aves de corral, cerdo, carnes curadas saladas como el jamón y, sorprendentemente, huevos; las versiones más dulces funcionan bien con platos agridulces y comida picante tailandesa o del suroeste.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Cucharadita De Bijol (mezcla De Especias Cubanas)

Riesling

Corral

Licor De Lichi (recomendado: Soho Brand)

Cangrejo

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

(elija Sabor: Suizo Original, Chile Jalapeño, Ajo Y Hierbas O Pimienta Parmesana)

Claiborne & Churchill Dry Riesling 2005 (Costa Central; $18). Estilo alsaciano dry seco, mineral, con duraznos crujientes y cítricos; pruébalo con la carne de cerdo.

Ingredientes que necesitarás

Riesling Seco

Duraznos Blancos Maduros, Pelados, Sin Hueso Y Picados