Ensalada Udon fría (Hiyashi Chuka Udon)

Name: Ensalada Udon fría (Hiyashi Chuka Udon)
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 grande zanahoria, pelada y cortada en cerillas muy finas (aproximadamente 2 pulg. largo); 1 1 libra de calabacín, almidón; 3 huevos; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) judías verdes o judías verdes, recortadas y cortadas en 2 pulgadas. longitud; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) semillas de sésamo molidas tostadas; 1 pepino japonés o inglés sin semillas, cortado en cerillas muy finas (aproximadamente 2 pulg. largo); 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. shiro miso; 4 (invierno) Jengibre en Escabeche; 1 pequeño pimiento morrón rojo, cortado en cerillas muy finas; 6 (invierno) vinagre de arroz; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. aceite de sésamo tostado; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Culata de Bonito Fuerte; 1 1 libra de calabacín, Regaliz amarillo y verde; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. Regaliz amarillo y verde; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) fideos udon frescos o congelados; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite vegetal; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Pasta de sésamo blanco japonés (shiro neri goma) o 1/4 taza de semillas de sésamo tostadas, molidas en una pasta arenosa en un molinillo de café limpio

La Ensalada Udon fría (Hiyashi Chukan Udon) es sin lácteos y vegetariano plato principal. Una porción de este plato contiene aproximadamente 23g de proteína, 28g de grasa y un total de 617 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. Para $2.37 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Si tienes a mano pimiento morrón, semillas de sésamo molidas, aceite vegetal y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar la salsa de soja, puede seguir este plato principal con el Panna Cotta con Salsa de Fresa y Vin Santo como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 40%. Esta partitura no es tan tremenda. Recetas similares incluyen Udon con Huevo Suave y Cebolla Verde (Onen Tamago Udon), Udon de Pato Asado y Champiñones (Kamo Kinoko Udon), y Udon Tsukimi (Udon de Luna llena).

Instrucciones

Escaldar las judías verdes en agua hirviendo durante 2 minutos; escurrir y enjuagar con agua fría.

Ingredientes que necesitarás

Judías Verdes

Agua

Mezcle los huevos, el azúcar, la maicena y la sal en un tazón con palillos o un tenedor. Colar a través de un colador de malla fina.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Azucarera

Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Tamiz

Palillos Chinos

Tazón

Calienta una de 8 pulgadas. sartén antiadherente a fuego medio. Cuando esté caliente, engrase ligeramente con una toalla de papel engrasada (si tiene demasiado aceite, el huevo no formará un panqueque).

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sartén

Vierta 1 cucharada. mezcle el huevo en la sartén, girándolo alrededor de la parte inferior para formar una tortilla fina y uniforme sin dorarse (baje el fuego si comienza a dorarse). Cocine 1 minuto, hasta que la superficie de la tortilla esté seca; no es necesario voltearla. Levante con cuidado sobre un plato, tratando de evitar pliegues y arrugas. Repite con el resto de la mezcla de huevos, pon cada uno en la de abajo, hasta que hayas hecho 10 tortillas.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Equipo que necesitarás

Sartén

Enrolle las tortillas y córtelas en 1/8 de pulgada.-gruesas cintas de huevo.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Huevo

Mezcle el caldo, la pasta de sésamo, las semillas de sésamo molidas, el miso, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y el azúcar en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Tahini

Vinagre De Arroz

Aceite De Sésamo

Salsa De Soja

Semillas De Sésamo

Caldo

Azucarera

Miso

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Hervir udon (ver "Elementos esenciales de Udon" a continuación). Enjuague bien en un tazón grande con agua helada.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloca el udon en una bandeja. Cubra con pilas alternas de judías verdes, pimiento morrón, pepino, zanahoria y cintas de huevo, con jengibre en escabeche en el centro.

Ingredientes que necesitarás

Judías Verdes

Jengibre En Escabeche

Pimiento

Pepino

Zanahoria

Huevo

Sirva con una jarra de aderezo a un lado, o vierta el aderezo sobre la ensalada.

Udon Essentials Udon (fideos de harina de trigo): Los fideos frescos congelados comprados en la tienda tienen una textura flexible que se parece más a la casera, mientras que los secos tienden a ser delgados y flácidos. Para cocinar udon fresco congelado comprado en la tienda, deje caer el bloque congelado en agua hirviendo. Cuando el agua hierva de nuevo, escúrrela. Cocine el udon justo antes de servir; los fideos se ponen pegajosos al sentarse.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara