Ensalada de Rubén

Name: Ensalada de Rubén
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 6 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mayonesa (regular, baja en grasa, ligera o sin grasa); 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. col verde de cabeza grande (aproximadamente; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo paquete de jamón deli en rodajas finas; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. pastrami de delicatessen de corte grueso, cortado en dados de 1/4 de pulgada; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada condimento de escabeche; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible bayas de centeno; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. queso suizo de corte grueso, cortado en cubitos para que coincida con el pastrami

La ensalada Reuben podría ser una buena receta para ampliar la caja de recetas del plato principal. Esta receta sirve 8 personas. Una porción contiene 319 calorías, 19g de proteína, y 14g de grasa. Para 87 centavos por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 163 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Es traído a usted por Epicurious. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Si tienes condimento de pepinillo, queso suizo, ketchup y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 77%, que es sólido. Tratar Ensalada de Rubén Rústico, Ensalada de Rubén Abundante, y Ensalada de Pasta Reuben para recetas similares.

Instrucciones

Remoje las bayas de centeno en un tazón grande con agua fría durante al menos 8 y hasta 16 horas.

Ingredientes que necesitarás

Bayas De Centeno

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Escurrir las bayas de centeno en un tamiz de malla fina o un colador con agujeros pequeños en el fregadero.

Ingredientes que necesitarás

Bayas De Centeno

Equipo que necesitarás

Colador

Tamiz

Vierta las bayas de centeno en una cacerola grande, cubra con agua por varias pulgadas y hierva a fuego alto. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 1 hora y 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Bayas De Centeno

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Escurrir de nuevo en ese tamiz o colador, luego correr bajo agua fría para detener la cocción.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Colador

Tamiz

Escurrir bien.

Cortar la cabeza de repollo por la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Col

Corta el núcleo grueso y piramidal en la base de cada mitad. Coloque las mitades cortadas hacia abajo en la tabla de cortar; haga rodajas finas paralelas al punto anterior del núcleo hacia arriba en el corazón de la col. Separe los trozos entre sí y mézclelos en un tazón grande con la sal. Reserve a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Col

Basar

Sal

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Tazón

Enjuaga la col para eliminar el exceso de sal, luego exprímela a puñados para eliminar el exceso de agua. Vierta estos puñados en un tazón grande para servir a medida que avanza.

Ingredientes que necesitarás

Col

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierta las bayas de centeno cocidas, el pastrami en cubitos y el queso. Mezcle bien.

Ingredientes que necesitarás

Bayas De Centeno

Pastrami

Queso

Bate la mayonesa, el condimento en escabeche y la salsa de tomate en un tazón pequeño; bate el vinagre.

Ingredientes que necesitarás

Condimento De Escabeche

Mayonesa

Salsa De Tomate

Vinagre

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Vierte este aderezo en la ensalada y mézclalo.

Preparar con anticipación: Guárdelo, cubierto, en la nevera durante un máximo de 3 días.Ahorre tiempo: Use 2 2/3 tazas de bayas de centeno cocidas y omita remojar y cocinar los granos crudos.¡PREPARA EL CHEF!* Pase las mitades de col cortada por una mandolina con una cuchilla de 1/8 de pulgada para hacer tiras perfectamente delgadas. Use el protector de seguridad para proteger sus dedos.NOTAS DE LOS PROBADORES•Considere este el sándwich Reuben clásico en un tazón—o un cruce entre ese sándwich y la ensalada de col.* Para obtener los mejores resultados, compre la carne y el queso en trozos gruesos y sencillos del mostrador de delicatessen, luego trocéelos en casa, en lugar de tratar de trabajar con rebanadas endebles y finas como el papel.

Ingredientes que necesitarás

Bayas De Centeno

Col

Queso

Grano

Carne

Equipo que necesitarás

Mandolina

Tazón

Reimpreso de Grain Mains: 101 Recetas de Granos Integrales Sorprendentes y Satisfactorias para Cada Comida del Día por Bruce Weinstein y Mark Scarbrough. Copyright © 2012 por Bruce Weinstein y Mark Scarbrough. Fotografías de Tina Rupp. Publicado por Rodale, Inc.

Ingredientes que necesitarás

Crema De Tártaro