Ensalada de Quinua Esquites con Aguacate

Name: Ensalada de Quinua Esquites con Aguacate
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 grande aguacate, cortado en cubitos; 2 (invierno) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro, picado; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas maíz (alrededor de 3 espigas); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cotija (o queso fresco o queso feta), desmenuzado; 1 aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar ajo picado; 2 cebollas verdes, cortadas en rodajas; 1 jalapeño, opcionalmente sin semillas y finamente cortado en cubitos; 2 (invierno) zumo de lima (- 1 lima); 3 (invierno) mayonesa (o Yogur griego o aceite); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 4 pitas grandes integrales, de aproximadamente 8 pulgadas de diámetro, calientes; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado sal, pimienta y chile en polvo al gusto; 414 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua o caldo

Nunca puedes tener demasiadas recetas de guarnición, así que prueba la ensalada de Quinua Esquites con Aguacate. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y vegetariana tiene 463 calorías, 11g de proteína, y 27g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas. Para $1.35 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Si tienes aguacate, agua, jugo de lima y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. 8742 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 87%. Esta puntuación es increíble. Tratar Esquites (Ensalada de Maíz Mexicano) Tostada de Aguacate, Esquites (Ensalada Cremosa de Maíz), y Esquites (Ensalada de Maíz Mexicano) para recetas similares.

Instrucciones

Hierva el agua y la quinua, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, hasta que la quinua esté tierna y haya absorbido el agua, unos 15 minutos, retire del fuego y deje reposar durante 5 minutos, tapado.Mientras tanto, derrite la mantequilla en una sartén pesada a fuego medio-alto, agregue el maíz, mezcle y deje reposar la cocción hasta que se queme, mézclela y deje que se vuelva a carbonizar, aproximadamente 10-14 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla