Ensalada de Quinua con Palmitos Frescos (Ensalada de Quinoa con Chonta)

Name: Ensalada de Quinua con Palmitos Frescos (Ensalada de Quinoa con Chonta)
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de perejil de hoja plana empacadas; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) palmitos frescos (ver nota de cocineros, abajo); 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 4 pitas grandes integrales, de aproximadamente 8 pulgadas de diámetro, calientes; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla roja finamente picada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre de vino tinto

Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe la Ensalada de Quinua con Palmitos Frescos (Ensalada de Quinoa con Chonta). Viendo su figura? Esta receta vegana y sin gluten tiene 193 calorías, 4g de proteína, y 10g de grasa por porción. Esta receta sirve 8 y cuesta 69 centavos por porción. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 40 minutos. Ve a la tienda y compra hojas de perejil de hoja plana, cebolla, vinagre de vino tinto y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 79%. Esta puntuación es buena. Tratar Ensalada de Quinua, Alcachofa y Palmitos, Receta de Ensalada de Palmito (Ensalada de Corazones de Palma), y Ensalada de Palmitos y Maíz para recetas similares.

Instrucciones

Lave la quinua en 3 cambios de agua fría en un recipiente, escurriéndola en un colador de malla fina. Cocine la quinua en una olla mediana con agua hirviendo bien salada, sin tapar, hasta que esté casi tierna, durante unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Quinua

Agua

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Olla

Escurrir en el tamiz, luego colocar el tamiz sobre la misma olla por encima de 1 pulgada de agua hirviendo (el agua no debe tocar el fondo del tamiz). Cubra la quinua con un paño de cocina doblado (no con toalla), luego cúbrala con una tapa (no se preocupe si la tapa no le queda bien) y cocine al vapor hasta que esté tierna, esponjosa y seca, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Quinua

Agua

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Tamiz

Olla

Deje reposar el calor, sin tapa pero aún cubierto con una toalla, 5 minutos.

Mientras tanto, remoje la cebolla en un tazón de agua fría durante 5 minutos, luego escúrrela bien y séquela bien.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Corta los extremos de los palmitos y luego córtalos transversalmente en rodajas muy finas con una rebanadora.

Ingredientes que necesitarás

Palmitos

Mezcle el vinagre, el aceite, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta en un tazón grande. Mezcle la quinua, la cebolla, el palmito y el perejil con el aderezo.

Ingredientes que necesitarás

Palmitos

Perejil

Vinagre

Pimienta

Quinua

Cebolla

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Concha y Torro Terrunyo

Valle de Casablanca Sauvignon Blanc '07

Ingredientes que necesitarás

Sauvignon Blanc

* Puede sustituir 1 chayote (1/2 libra) por los palmitos frescos. Deshuesar el chayote y cortarlo en cerillas (2 tazas). * La quinua se puede cocinar 1 día antes y refrigerar. Llevar a temperatura ambiente antes de continuar.* La ensalada de quinua se puede montar 1 hora antes.

Ingredientes que necesitarás

Palmitos

Chayote