Ensalada de Puré de Tofu (Shira-ae)
La ensalada de puré de tofu (Shira-ae) podría ser solo el plato principal que está buscando. Esta receta sin gluten, apta para fodmap y vegana sirve 2 y cuesta $2.62 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 18g de proteína, 8g de grasa y un total de 191 calorías. 2 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Si tienes sal kosher, salsa de soja, tofu y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar las semillas de sésamo, puede seguir este plato principal con el Pan de Plátano con Sésamo como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 97%. Esta puntuación es genial. Tratar Huellas Dactilares de Arándano Rojo de Shira, Ensalada de Tofu de Garbanzo (Ensalada Birmana con Tofu Shan), y Tofu a la parrilla con Lima de Agave de Tal Ronnen's con Ensalada Asiática y Puré de Batatas para recetas similares.
Instrucciones
Escurrir el tofu y envolver en toallas de papel para absorber el exceso de agua. Haga un puré en un procesador de alimentos hasta que esté suave, luego transfiera a un tazón y reserve.
Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Llena un tazón con agua helada. Cocine las espinacas en el agua hirviendo hasta que se marchiten, aproximadamente 2 minutos, luego escúrralas y sumérjalas en el agua helada.
Escurrir y exprimir el exceso de agua.
Tueste las semillas de sésamo en una sartén a fuego medio-bajo, mezclando, hasta que estén doradas, aproximadamente 3 minutos. Enfriar, luego moler en un molinillo de especias. Mezcle las semillas molidas, el azúcar, el mirin, la salsa de soja y las espinacas en el tofu. Sazonar con sal.
Fotografía por Yunhee Kim