Ensalada de Langosta Lo Mein

Name: Ensalada de Langosta Lo Mein
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 5 (invierno) Salsa asiática de pescado; 1 (puede ser o desnatar) pimiento rojo triturado, o más al gusto; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de cilantro frescas; 1 1 libra de calabacín, jengibre fresco finamente rallado; 2 dientes de ajo picados; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Agua helada; 3 (invierno) zumo de lima fresco; 2 kilogramos langostas vivas o carne de langosta cocida de 1 a 1 1/4 de libra; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) fideos lo mein chinos secos; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta recién molida; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cacahuetes salados; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) algas secas japonesas hijiki; 1 (puede ser o desnatar) Aceite de sésamo asiático; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) Anillos de pimiento rojo dulce; 2 (puede ser o desnatar) 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 2 (invierno) Regaliz amarillo y verde; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua hirviendo

Necesita un plato principal sin lácteos y pescado? La ensalada de langosta Lo Mein podría ser una receta increíble para probar. Para $4.68 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 598 calorías, 36g de proteína, y 9g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Una mezcla de agua helada, pimienta, jengibre y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el pimiento, puede seguir este plato principal con el Postre Fácil de Menta como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante buena de 51%. Tratar Langosta Yee Mein (Fideos de langosta), Cantón Pancit (alias lo mein o chow mein), y Ensalada de Fideos Lo Mein para recetas similares.

Instrucciones

Si usa langostas vivas, sumérjalas de cabeza en una cacerola grande con agua hirviendo y cocine hasta que estén de color rojo brillante por todas partes, aproximadamente 8 minutos. Con pinzas, retire las langostas a un tazón. Cuando estén lo suficientemente frías para manejarlas, rompe las garras y la cola y retira toda la carne. Corte la carne de cola y garra en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor y refrigere hasta que esté lista para usar.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Agua

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Pinza

Tazón

Ponga el hijiki en un tazón pequeño, agregue el agua hirviendo y reserve hasta que se ablande, aproximadamente 15 minutos. En un tazón pequeño, combine la salsa de soja con 1 cucharadita de azúcar y 1/4 de cucharadita de aceite de sésamo.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Sésamo

Salsa De Soja

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Escurrir el hijiki y añadirlo al recipiente. Reserve durante al menos 10 minutos.

Equipo que necesitarás

Tazón

En una cacerola mediana con agua hirviendo, escalde los guisantes de nieve hasta que estén de color verde brillante, aproximadamente 1 minuto. Con una cuchara ranurada, transfiera los guisantes de nieve al agua helada para detener la cocción.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Guisantes De Nieve

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Sartén Para Salsa

Escurrir y secar, luego cortar los guisantes de nieve longitudinalmente en tiras finas.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes De Nieve

En un tazón, combine el ajo, el jengibre, el pimiento rojo triturado, la salsa de pescado, el jugo de lima y las 2 cucharadas restantes de azúcar y 1 cucharadita de aceite de sésamo. Agrega 5 cucharadas de agua.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Salsa De Pescado

Zumo De Lima

Aceite De Sésamo

Ajo

Jengibre

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Ponga a hervir una cacerola grande de agua.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue los fideos y cocine, revolviendo, hasta que estén al dente, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Escurrir los fideos en un colador y devolverlos a la cacerola. Llena la sartén con agua fría y revuelve los fideos, luego escurre. Repita el proceso una vez más.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Agua

Equipo que necesitarás

Colador

Sartén Para Salsa

Sartén

Escurrir bien los fideos.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

En un tazón grande, combine los fideos con la langosta, los guisantes para la nieve y el hijiki y su adobo. Mezcle bien, con las manos o pinzas limpias.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes De Nieve

Marinar

Langosta

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Equipo que necesitarás

Pinza

Tazón

Agregue el aderezo de salsa de pescado y las hojas de cilantro, sazone con pimienta y mezcle bien. Ponga la ensalada en un plato grande, espolvoree los cacahuetes por encima y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro Fresco

Salsa De Pescado

Cacahuetes

Pimienta

Recomendación de vino: Un Riesling sencillo con un toque de dulzura resaltará la riqueza de la langosta y equilibrará los sabores asiáticos de las algas marinas y la salsa de pescado. Considere el Sichel Piesporter Goldtrpfchen Riesling Sptlese de 1994 de Alemania o el Columbia Winery Cellarmaster's Reserve Johannisberg Riesling de 1993 del Estado de Washington.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Pescado

Riesling

Langosta

Alga

Vino

Equipo

Ingredientes

Porciones:

5(invierno)

Salsa asiática de pescado 1(puede ser o desnatar)

pimiento rojo triturado, o más al gusto 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de cilantro frescas 11 libra de calabacín,

jengibre fresco finamente rallado 2

dientes de ajo picados 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Agua helada 3(invierno)

zumo de lima fresco 2kilogramos

langostas vivas o carne de langosta cocida de 1 a 1 1/4 de libra 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

fideos lo mein chinos secos 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta recién molida 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cacahuetes salados 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

algas secas japonesas hijiki 1(puede ser o desnatar)

Aceite de sésamo asiático 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

Anillos de pimiento rojo dulce 2(puede ser o desnatar)

6 panecillos con semillas de sésamo, partidos 2(invierno)

Regaliz amarillo y verde 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

agua hirviendo

Vino recomendado: Chablis, Chardonnay

La langosta funciona muy bien con Chablis y Chardonnay. Chablis es perfecto con langosta, pero un chardonny de otras regiones también está destinado a dar en el clavo. Puedes probar Simonnet-Febvre Chablis Les Preuses Grand Cru. A los críticos les gusta con una calificación de 5 estrellas de 5 y un precio de aproximadamente 85 dólares por botella.