Ensalada de Halibut y Maíz con Vinagreta Rota

Necesita un guarnición sin gluten y sin lácteos? La ensalada de Halibut y Maíz con Vinagreta rota podría ser una gran receta para probar. Una porción contiene 778 calorías, 60g de proteína, y 45g de grasa. Esta receta sirve 6 y cuesta 1 10.8 por porción. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Una mezcla de tocino, frijoles de lima, vinagre de champán y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta partitura es sólida. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Ensalada de Halibut y Maíz con una Vinagreta de Tomate" Rota", Pargo Salteado Con Vinagreta De oliva Negra Rota, y Ensalada de Fletán y Melocotón con Vinagreta de Limón y Menta.

Instrucciones

Núcleo de los tomates, cortar en trozos y colocar en una licuadora. Licúa hasta que se haga puré. Colar a través de un colador en un tazón. Usted debe tener aproximadamente 2 1/2 tazas de puré. Si los tomates frescos no están disponibles, use enlatados.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Equipo que necesitarás

Blender

Tamiz

Tazón

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una cacerola mediana no reactiva hasta que esté caliente.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el ajo y saltee brevemente hasta que esté marrón claro.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Añadir el puré de tomate y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Colar a través de un tamiz de malla fina en un recipiente. Deseche los sólidos. Enjuague la cacerola, devuelva el jugo de tomate a la sartén y lleve a ebullición. Cocine a fuego lento y cole dos veces más hasta que el jugo de tomate esté tan espeso como la crema espesa, aproximadamente 15 minutos de tiempo total de cocción. Asegúrese de bajar el calor a medida que la mezcla espese para evitar que se queme. Debe tener aproximadamente 1/4 de taza de jugo de tomate muy suave.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Tomate

Puré De Tomate

Crema Espesa

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tamiz

Tazón

Sartén

Agregue 1 cucharada de jugo de limón y pruebe con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón

Vierta 1 cucharada de aceite de oliva en una botella de vidrio pequeña y limpia con un tapón y revuelva para cubrir el interior. Cubra la botella de vidrio con aceite de oliva y el embudo antes de colar los tomates para que no se peguen. Colar el jugo de tomate en la botella.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Tomate

Aceite De Oliva

Tomate

Equipo que necesitarás

Embudo

Deja que se enfríe a temperatura ambiente.

Añadir aceite de oliva-la mezcla debe ser mitad aceite de oliva y mitad tomate. ¡No agite ni mezcle!

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Tomate

Agitar

Ponga a hervir una olla grande de agua y agregue sal. Blanquee el maíz y cocine hasta que esté tierno, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Trigo

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Retirar y reservar. Cocine los frijoles en la misma agua hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Agua

Drenar. Si usas favas, pélalas. Cuando el maíz esté lo suficientemente frío para manejarlo, corta los granos de las mazorcas. Mezcle en un tazón.;

Ingredientes que necesitarás

Trigo

Equipo que necesitarás

Tazón

En un frasco limpio con tapa, agite el estragón picado, 2 cucharadas de tocino y el 25 por ciento de vinagre de champán y el 75 por ciento de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Champán

Aceite De Oliva

Estragón

Tocino

Agitar

Vierta suficiente cantidad de aderezo sobre el maíz y los frijoles para cubrir, mezcle bien y pruebe el condimento. Ajustar con sal, pimienta y más aderezo según sea necesario. Dejar a un lado para marinar durante unos 15 minutos.;

Ingredientes que necesitarás

Condimento

Pimienta

Frijol

Trigo

Sal

Sazone el pescado por ambos lados con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pescado

Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Ponga primero el lado de presentación del pescado (lado sin piel) en la sartén, ya que obtiene la mejor caramelización. Cocine hasta que se dore en el primer lado, aproximadamente 3 minutos. Cuando veas que se abre alrededor de los bordes, dale otro minuto y dale la vuelta a los lados. Cocine otro minuto en el otro lado.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire de la sartén y colóquelo en una bandeja para galletas durante un rato mientras disfruta de su aperitivo con compañía. Justo antes de que esté listo para servirlo, póngalo en un horno precalentado de 450 grados F durante unos 30 segundos.;

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Sartén

Equipo

Ingredientes

Porciones:

340Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates grandes maduros o 1 tomate 2(invierno)

Vinagre de champán 2(invierno)

rebanadas de tocino, cocidas hasta que estén muy crujientes, bien escurridas y picadas 6grande

mazorcas de maíz, peladas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

hojas de estragón frescas finamente picadas 2(puede ser o desnatar)

aderezo de limón y pimienta 4filete

filetes de fletán, de aproximadamente 5 onzas cada uno, u otro pescado carnoso de carne firme, como el pez espada 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

zumo de limón recién exprimido 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

frijoles de lima, habas u otros frijoles frescos sin cáscara 1586 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 6(invierno)

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal gris y pimienta recién molida

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son mis mejores opciones para el fletán. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Santa Margherita Pinot Grigio con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 26 dólares por botella.