Ensalada de Espinacas con Peras Bosc, Arándanos, Cebolla Roja y Avellanas Tostadas

Name: Ensalada de Espinacas con Peras Bosc, Arándanos, Cebolla Roja y Avellanas Tostadas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada hojas frescas de espinaca bebé ligeramente empacadas, con tallo si es necesario; 2 (invierno) 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas); 2 peras Bosc firmes pero maduras (sin pelar), cortadas en cuartos longitudinales, sin corazón y cortadas en rodajas largas y finas; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas avellanas, tostadas (ver Notas del cocinero) y picadas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta recién molida; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla roja en rodajas finas; 1 1 libra de calabacín, sal kosher o marina; 1 1 libra de calabacín, Regaliz amarillo y verde; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arándanos secos azucarados; 2 (puede ser o desnatar) mostaza de grano entero

La ensalada de espinacas con Peras Bosc, Arándanos, Cebolla Roja y Avellanas Tostadas podría ser la guarnición que está buscando. Viendo su figura? Esta receta vegana y sin gluten tiene 237 calorías, 3g de proteína, y 20g de grasa por porción. Esta receta sirve 8 personas. Para 92 centavos por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Navidad. Ve a la tienda y compra azúcar, vinagre balsámico, peras bosc y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es traído a usted por Epicurious. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 76%. Esta partitura es sólida. Ensalada de Espinacas Baby con Peras, Cebollas Rojas, Arándanos y Avellanas Tostadas, Ensalada de Hinojo y Naranja Con Avellanas Tostadas y Arándanos, y Ensalada de Espinacas y Granada Con Peras y Avellanas son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Para hacer el aderezo, en un frasco pequeño con una tapa hermética, combine el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza, el azúcar, la sal y la pimienta al gusto. Cubra bien y agite vigorosamente para mezclar. Pruebe y ajuste el condimento. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Condimento

Mostaza

Vinagre

Pimienta

Agitar

Azucarera

Sal

Coloque las cebollas en un tazón mediano y cúbralas con agua fría.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Dejar reposar durante 30 minutos. Esto hace crujir la cebolla y le quita el sabor de la cebolla cruda.

Ingredientes que necesitarás

Chip

Cebolla

Escurrir bien y secar con toallitas de papel.

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

En un tazón pequeño, mezcle los arándanos con 2 cucharadas del aderezo para ablandarlos. Reserve durante al menos 20 minutos o hasta que esté listo para servir la ensalada.

Ingredientes que necesitarás

Arándanos

Equipo que necesitarás

Tazón

Para armar la ensalada, coloque las espinacas, las cebollas y las peras en un tazón grande. Dale al aliño restante un batido de última hora y vierte sobre la ensalada. Mezcle para cubrir uniformemente. Coloca la ensalada en un tazón grande para servir o divídela uniformemente entre 8 platos de ensalada. Esparce los arándanos y las avellanas sobre la(s) parte (s) superior (s).

Ingredientes que necesitarás

Arándanos

Avellanas

Espinacas

Cebolla

Pera

Agitar

Equipo que necesitarás

Tazón

Servir inmediatamente.

Notas del Cocinero

Trate de comprar avellanas sin cáscara (también llamadas avellanas) sin las pieles marrones y de papel. Para tostar, unte las avellanas en una sola capa en una bandeja para hornear con borde y colóquelas en un horno precalentado de 191°. Tueste durante unos 12 minutos hasta que se dore ligeramente. Si los frutos secos todavía tienen la piel puesta, transfiérelos mientras estén calientes a un paño de cocina limpio. (Use una toalla limpia que sea vieja o no le importa lavarse con lejía, porque las pieles tienden a decolorar la tela. Frote las nueces para quitar la mayoría de las pieles (nunca se desprenden por completo).

Ingredientes que necesitarás

Avellanas

Extender

Tostada

Nuez

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Bandeja Para Hornear

Horno

Puedes sustituir las avellanas por anacardos sin sal. Tostar los anacardos, como se indica arriba para las avellanas, durante 8 a 10 minutos hasta que estén ligeramente dorados.

Ingredientes que necesitarás

Avellanas

Anacardo

Tostada

Hacer

El aderezo se puede preparar con hasta 1 día de anticipación, taparlo herméticamente y refrigerarlo.

Retire del refrigerador 2 horas antes de servir. Las nueces se pueden tostar hasta 1 día de anticipación; guárdelas a temperatura ambiente en un recipiente hermético. Las cebollas y los arándanos se pueden preparar con hasta 4 horas de antelación. Reservar a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Arándanos

Cebolla

Nuez

Reimpreso con permiso de The New Thanksgiving Table de Diane Morgan, (C) Octubre de 2009, Chronicle Books