Ensalada de Cuscús con Pavo y Rúcula

La ensalada de cuscús con pavo y Rúcula podría ser una buena receta para ampliar su colección de platos principales. Esta receta sirve para 4 personas. Para $2.14 por porción, esta receta cubiertas 30% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 698 calorías, 37g de proteína, y 35g de grasa. Dirígete a la tienda y compra pasas, pimienta recién molida, pavo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar las nueces, puede seguir este plato principal con el Pastel de Pistacho con Nueces como postre. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 69%. Esta partitura es sólida. Tratar Ensalada de Cuscús y Rúcula, Ensalada Israelí de Cuscús y Tomate con Pesto de Rúcula, y Ensalada de Cuscús y Rúcula de Cereza con Vinagreta Balsámica (¡además de un regalo!) para recetas similares.
Instrucciones
En una cacerola mediana, hierva el agua y 1/2 cucharadita de sal. Agregue el cuscús y las pasas. Tapar, retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos.
Transfiera el cuscús y las pasas a un tazón grande para que se enfríen.
Mientras tanto, en una sartén pequeña, tueste las nueces a fuego moderado, revolviendo con frecuencia, hasta que estén doradas, unos 5 minutos. O tueste las nueces en un horno de 350 por 10 minutos.
Retirar las nueces de la sartén y picarlas.
En un tazón grande de vidrio o acero inoxidable, mezcle el jugo de limón, 1/4 de cucharadita de sal y la pimienta.
Añadir el aceite lentamente, batiendo.
Mezcle las zanahorias, las nueces tostadas, el pavo, la rúcula y el 1/4 de cucharadita de sal restante con el cuscús enfriado. Mezcle la ensalada en el aderezo.
Variaciones: Sustituir tres tazas de hojas de berro o espinaca ralladas por la rúcula.
Recomendación de vinos: Puede sorprenderle saber que Alemania y Austria hacen buenos vinos tintos, picantes con sabores de bayas brillantemente puros. Busque el dornfelder de Alemania o el Zweigelt de Austria para un cambio de ritmo rápido.