Ensalada de Cebada Asada con Tocino y Verduras

Ensalada de Cebada Asada con Tocino y Verduras requiere aproximadamente 50 minutos de principio a fin. Esta receta sirve 8 personas. Una porción contiene 321 calorías, 11g de proteína, y 15g de grasa. Para $1.42 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Funciona bien como un plato de acompañamiento bastante barato. Es traído a usted por Foodnetwork. Una mezcla de caldo de pollo bajo en sal, ajo, champiñones y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 65%, lo cual es bueno. Tratar Ensalada Ranch de Tocino Picada con Verduras de Raíz Asadas, Risotto de Cebada con Verduras Asadas de Invierno, y Risotto de Cebada con Verduras Asadas de Invierno para recetas similares.
Instrucciones
Ponga la cebada en una sartén a fuego medio y tueste hasta que se dore a fuego medio. En una olla, hierva el caldo y el agua con la hoja de laurel y la sal.
Agregue la cebada tostada y cocine hasta que esté tierna aproximadamente 20 minutos.
Escurrir y extender sobre una bandeja para galletas hasta que se enfríe.
Cocine el tocino en una sartén antiadherente hasta que esté crujiente.
Retire y agregue el ajo a la misma sartén. Cuando empiece a tornarse de color marrón claro, agregue las zanahorias y el tomillo.
Saltee durante 1 minuto, luego agregue el calabacín y continúe salteando durante otros 30 segundos. Retire el fuego y agregue el vinagre y el aceite de oliva, y sazone. Reservar y dejar enfriar.
Mezcle la cebada con los champiñones en rodajas, el tocino, la mezcla de zanahoria y el perejil. Sazonar bien con sal y pimienta y servir.