Ensalada de calamares, garbanzos y chorizo

Name: Ensalada de calamares, garbanzos y chorizo
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 4 pimientos rojos; 2 latas de garbanzos de 400 g, enjuagadas y escurridas; 1 manojo perejil enorme, picado en trozos grandes; 1 chile rojo, sin semillas y picado; 2 dientes de ajo, finamente picados; 100 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 600 Nueces del tipo que quieras (picadas) calamar limpio, cortado en aros, tentáculos enteros; 200 Nueces del tipo que quieras (picadas) cocinar chorizo, cortado en trozos del tamaño de un garbanzo; 1 nulo jugo y ralladura de limón

Si tiene aproximadamente 1 hora para pasar en la cocina, la ensalada de calamares, garbanzos y chorizo podría ser una súper sin gluten y sin lácteos receta para probar. Para $3.28 por porción, tienes un plato principal para 6 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 22g de proteína, 26g de grasa y un total de 368 calorías. 79 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Si tiene chorizo para cocinar, dientes de ajo, perejil enorme y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Es traído a usted por BBC Good Food. Con una espátula puntuación de 95%, este plato es increíble. A los usuarios a los que les gustó esta receta también les gustó Ensalada De Garbanzos Aliñados Con Chorizo, Ensalada tibia de chorizo y garbanzos, y Ensalada tibia de garbanzos, chorizo y pimienta.

Instrucciones

Cocine los pimientos enteros bajo una parrilla, en una barbacoa o plancha, hasta que estén completamente carbonizados.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Equipo que necesitarás

Sartén

Parrilla

Coloque los pimientos en un tazón, cúbralos con un plato hasta que se enfríen lo suficiente para manipularlos, luego pele, corte y corte finamente. En un tazón grande, mezcle los pimientos y cualquier jugo con los garbanzos, el perejil, el chile y el ajo. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Garbanzo

Perejil

Pimienta

Pimienta De Chile

Ajo

Equipo que necesitarás

Tazón

Calentar una sartén grande hasta que se fumen. Trabajando con rapidez y cuidado, agregue un chorrito de aceite a la sartén, luego el calamar. Saltear durante unos 30 segundos. Esparce el chorizo sobre los calamares, continúa cocinando durante 30 segundos más, luego inclina en el tazón con los pimientos. Sazone todo con sal y pimienta, luego sazone con el aceite restante, el jugo de limón y la ralladura de limón.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón

Ralladura De Limón

1/2 Taza De Hojas Planas De Perejil, 3 Puñados Grandes, Recogidos

Pimienta

Calamar

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Tazón

Mezclar, apilar en un plato y dejar que todos se ayuden a sí mismos.

Equipo

Sartén

Parrilla

Tazón

Ingredientes

Porciones:

pimientos rojos 2

latas de garbanzos de 400 g, enjuagadas y escurridas 1manojo

perejil enorme, picado en trozos grandes 1

chile rojo, sin semillas y picado 2

dientes de ajo, finamente picados 1006 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)600Nueces del tipo que quieras (picadas)

calamar limpio, cortado en aros, tentáculos enteros 200Nueces del tipo que quieras (picadas)

cocinar chorizo, cortado en trozos del tamaño de un garbanzo 1nulo

jugo y ralladura de limón

Vino recomendado: Chardonnay, Gruener Veltliner, Sauvignon Blanc

La ensalada se puede combinar con Chardonnay, Gruener Veltliner y Sauvignon Blanc. El Sauvignon Blanc y el Gruner Veltliner tienen notas herbáceas que complementan las ensaladas con suficiente ácido para combinar con vinagretas ácidas, mientras que un Chardonnay puede ser una buena elección para aderezos cremosos para ensaladas. El Chardonnay de reserva de viñedos Lewis de la Familia Frank con una calificación de 5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 62 dólares por botella.