El pollo asado definitivo

Name: El pollo asado definitivo
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 rebanada 1 tira de tocino, cortado en trozos pequeños; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 55 Nueces del tipo que quieras (picadas) nuez moscada adicional, opcional; 55 Nueces del tipo que quieras (picadas) nuez moscada adicional, opcional; 6 piernas y muslos de pollo, todavía conectados, con hueso, con piel, aproximadamente 10 onzas cada uno; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mostaza seca; 1 manojo cortado en gajos, 1 ); 4 ramitas cortado en gajos, 1 ); 2 dientes de ajo, picados; 2 dientes de ajo, aplastados con el lado de un cuchillo grande; 1 1 libra de calabacín, comino molido; 480 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Cereal Crispix, triturado; 2 (invierno) sal kosher; 84 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 3/4 cucharadita de melaza; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva virgen extra; 1 cebolla picada; 1 1 libra de calabacín, paprika o pimentón ahumado si está disponible; 2 (invierno) vinagre de vino tinto o blanco; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

The Ultimate Barbecued Chicken es una receta sin gluten y sin lácteos con 6 porciones. Este plato principal tiene 588 calorías, 23 g de proteína y 37 g de grasa por ración. Por $1.35 por porción, esta receta cubre el 17% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta gusta a 141 amantes de la comida y cocineros. Dirígete a la tienda y compra cebolla, tomillo, agua y algunas cosas más para prepararlo hoy. Se lo ofrece Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda aproximadamente 3 horas y 20 minutos. En general, esta receta obtiene una puntuación sólida del 71%. Pruebe The Ultimate Barbecued Chicken, The Ultimate Barbecued Chicken y The Ultimate Barbecue Ribs para obtener recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Para la salmuera, en un tazón combine el agua, la sal, el azúcar, el ajo y el tomillo.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

1 Pollo Orgánico Entero, Cortado En 10 Trozos

Regaliz Amarillo Y Verde

2 Tazas De Dientes De Ajo

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

Como Quesos Para Tacos

Transfiera la salmuera a una bolsa de plástico con cierre hermético de 2 galones.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Orgánico Entero, Cortado En 10 Trozos

Equipo que necesitarás

Cáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional

Agrega el pollo, cierra la bolsa y refrigera por 2 horas (si solo tienes 15 minutos, está bien) para permitir que la sal y los condimentos penetren en el pollo.

Ingredientes que necesitarás

1/8 De Cucharadita De Tomillo Seco, Albahaca Y Romero, Triturados

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Mientras tanto, haz la salsa. Envuelva el tocino alrededor del manojo de tomillo y átelo con hilo de cocina para obtener un buen manojo.

Ingredientes que necesitarás

1 Tira De Tocino, Cortado En Trozos Pequeños

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

2 Tazas De Dientes De Ajo

Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Equipo que necesitarás

Hilo De Carnicero

Calienta unas 2 cucharadas de aceite en una cacerola grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue el tomillo y cocine lentamente de 3 a 4 minutos para engrasar el tocino y darle a la salsa un agradable sabor ahumado.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Cucharadita De Tomillo Fresco Picado O Tomillo Seco

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

2 Tazas De Dientes De Ajo

Agrega la cebolla y el ajo y cocina lentamente sin colorear durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

Agrega los ingredientes restantes, revuelve la salsa y baja el fuego. Cocine lentamente durante 20 minutos para fusionar los sabores. Una vez que la salsa esté lista, retire aproximadamente 1 1/2 tazas de salsa y reserve para servir junto con el pollo en la mesa. El resto de la salsa barbacoa la utilizaremos para la base de las piernas.

Ingredientes que necesitarás

Chiles Verdes Enlatados Picados** (3 Cucharaditas De Salsa Verde

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Precaliente el horno a 375 grados F.

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Precalienta una parrilla o una barbacoa de gas o carbón al aire libre a fuego medio. Toma algunas toallas de papel y dóblalas varias veces para formar un cuadrado grueso. Seque una pequeña cantidad de aceite en la toalla de papel y limpie con cuidado y rapidez las rejillas calientes de la parrilla para crear una superficie antiadherente. Saque el pollo de la salmuera y séquelo con toallas de papel. Coloque los trozos de pollo en la parrilla precalentada y cocine, voltee una vez a mitad de camino y cocine por un total de 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Canelones

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

1 Pollo Orgánico Entero, Cortado En 10 Trozos

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Repollo Rojo Cocido, Disponible En El Pasillo De Alimentos Especiales

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Transfiera el pollo marcado con parrilla a una bandeja para hornear galletas y luego colóquelo en el horno. Cocine el pollo por 15 minutos, retírelo del horno y luego cepille generosamente, cubriendo cada centímetro de las piernas con la salsa barbacoa y luego regrese al horno por 25 a 30 minutos más, rociando el pollo por segunda vez a la mitad. tiempo de cocción restante.

Ingredientes que necesitarás

Chiles Verdes Enlatados Picados** (3 Cucharaditas De Salsa Verde

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Equipo que necesitarás

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Sirva con salsa extra.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Equipo

Como Quesos Para Tacos

Cáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional

Hilo De Carnicero

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Repollo Rojo Cocido, Disponible En El Pasillo De Alimentos Especiales

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

Ingredientes

Porciones:

1rebanada

1 tira de tocino, cortado en trozos pequeños 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta negra recién molida 55Nueces del tipo que quieras (picadas)

nuez moscada adicional, opcional 55Nueces del tipo que quieras (picadas)

nuez moscada adicional, opcional 6

piernas y muslos de pollo, todavía conectados, con hueso, con piel, aproximadamente 10 onzas cada uno 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

mostaza seca 1manojo

cortado en gajos, 1 )4ramitas

cortado en gajos, 1 )2

dientes de ajo, picados 2

dientes de ajo, aplastados con el lado de un cuchillo grande 11 libra de calabacín,

comino molido 4806 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Cereal Crispix, triturado 2(invierno)

sal kosher 846 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

3/4 cucharadita de melaza 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de oliva virgen extra 1

cebolla picada 11 libra de calabacín,

paprika o pimentón ahumado si está disponible 2(invierno)

vinagre de vino tinto o blanco 2Cebolla Amarilla Mediana, Picada

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Vino recomendado: Zinfandel, Rosa Brillante

El pollo asado se puede combinar con Zinfandel y rosado espumoso. El zinfandel afrutado y bajo en taninos es ideal para cualquier plato de pollo asado pegajoso y picante. Si no le apetece el vino tinto, un rosado espumoso también funcionará. El Taittinger Brut La Francaise, con una calificación de 4,3 sobre 5 estrellas, parece una buena combinación. Cuesta unos 45 dólares la botella.

Taittinger Brut La Francaise

Este champán es una mezcla de unos 30 viñedos de Chardonnay y Pinot Noir, respectivamente el 40% y el 60% del total, procedentes de varias cosechas de uvas perfectamente maduras.