Eclairs Cubiertos de Chocolate Rellenos de Crema

Name: Eclairs Cubiertos de Chocolate Rellenos de Crema
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 24
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (invierno) mantequilla derretida; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) jarabe de maíz ligero; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate negro, picado en trozos pequeños; 1 Lavado de huevos hecho de huevo batido con 1 pizca de sal; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) crema espesa, calentada; 1 pizca Pizca de sal

Los Eclairs Cubiertos de Chocolate Rellenos de Crema son sin gluten y vegetariano hor d'oeuvre. Una porción contiene 95 calorías, 1g de proteína, y 7g de grasa. Esta receta sirve 24 y cuesta 33 centavos por porción. Esta receta de Serious Eats tiene 1 abanicos. De la cabeza a la tienda y recoger la mantequilla, el huevo lavado de huevo, la sal, y algunas otras cosas para hacer hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 10%. Esta partitura es mejorable. Tratar Eclairs de Fresa Cubiertos de Chocolate, Pretzels Cubiertos De Chocolate Blanco Rellenos De Bizcocho, y Pasteles Franceses} Eclairs de Chocolate y Bollos de Crema para recetas similares.

Instrucciones

Ajuste dos rejillas de horno a las posiciones superior e inferior media y precaliente el horno a 425 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Corte dos hojas de papel pergamino para que quepan en dos sartenes. Dobla cada hoja de papel pergamino en tercios a lo largo del camino, o dibuja dos líneas horizontales a lo largo del papel para dividirlo uniformemente en tercios. Las líneas en el pergamino serán una guía útil a medida que vaya extendiendo la masa más adelante. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Llene una bolsa pastelera con una punta redonda de tamaño mediano (se recomienda el número 8, nada más grande) a mitad de camino con el pâte à choux. Coloque una pequeña cantidad de la masa en cada una de las cuatro esquinas de dos sartenes, luego adhiera el pergamino preparado (con líneas dibujadas boca abajo) a las sartenes usando las pinceladas de masa como pegamento. Coloque el pâte à choux en cilindros de aproximadamente 3-3 1/2 pulgadas de largo, dejando aproximadamente 1 1/2 pulgadas de espacio entre cada uno. Debe apuntar a empanadas de aproximadamente doce por sartén estándar de 13x18 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Sartén

Cepille cada uno de los cilindros con lavado de huevos, asegurándose de que la parte superior y los lados estén recubiertos. Arrastre suavemente una horquilla a lo largo de la parte superior y los lados del cilindro, haciendo pequeñas muescas con los dientes.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Hornee el pâte à choux durante 20 minutos, luego gire las cacerolas y deje caer el horno a 350 ° F y hornee hasta que las cáscaras estén un marrón dorado uniforme (incluso en las grietas y grietas), aproximadamente 20 minutos adicionales. Deje que las cáscaras se enfríen completamente en el pergamino.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Pasta

Equipo que necesitarás

Horno

Batir la crema pastelera fría hasta que quede suave y cremosa. Llene una bolsa pastelera con una punta pequeña y redonda (recomendado #

Ingredientes que necesitarás

Crema Pastelera

a la mitad con crema pastelera y reservar. Con un cuchillo para pelar, haz dos pequeños agujeros en la parte inferior de cada una de las cáscaras, uno en cada extremo. Introduce la crema pastelera en cada uno de los orificios, deteniéndote cuando la crema vuelva a salir de la incisión. Limpie el exceso de crema.

Ingredientes que necesitarás

Crema Pastelera

Conchas De Pasta

Crema

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Derretir el chocolate en un tazón sobre una olla de agua, teniendo cuidado de que el agua no toque el chocolate. Caliente la crema, la mantequilla y la sal (las microondas son ideales para esto) hasta que la mantequilla se derrita y la crema se sienta tibia al tacto.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Mantequilla

Crema

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Microondas

Tazón

Olla

Vierta la mezcla de crema sobre el chocolate en la caldera doble y revuelva hasta que el chocolate se derrita por completo. Agregue el jarabe de maíz hasta que el glaseado esté suave y brillante, sin grumos visibles.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe De Maíz

Chispitas En Forma De Corazón

Crema

Esmalte

Equipo que necesitarás

Caldera Doble

Sostenga cada eclair boca abajo y sumerja la parte superior directamente en el esmalte, sumergiéndola solo lo suficiente para cubrir la parte superior. Tire del eclair hacia arriba y lejos del recipiente, sacudiendo el exceso.

Ingredientes que necesitarás

Chapuzón

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque el canutos en la nevera durante un par de minutos para ayudarles a establecer, pero no dejarlos demasiado tiempo allí, o que va a empezar a ser empapada y gomoso. Lo mejor es servirlos poco después de llenarlos y glasearlos.