Dauphinoise Gratinado (Patatas Festoneadas)

Name: Dauphinoise Gratinado (Patatas Festoneadas)
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cucharada. vinagre de vino tinto diente de ajo picado; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 ( berenjenas) Hojas de estragón recién picadas, para decorar; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath nuez moscada recién rallada; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla sin sal; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta blanca recién molida; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 taza de leche entera o crema; 1 kilogramos Patatas Yukon gold (unas 6 grandes)

Una porción de este plato contiene aproximadamente 7g de proteína, 11g de grasa y un total de 221 calorías. Para 57 centavos por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Dirígete a la tienda y compra papas yukon gold, pimienta, nuez moscada y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Será un éxito en su Pascua evento. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 25 horas. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 47%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Patatas Festoneadas Gratinadas, Patatas Festoneadas Gratinadas, y Dauphinois Gratinado (Patatas Festoneadas con Queso).

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 ° F con una rejilla en el tercio superior del horno.

Equipo que necesitarás

Horno

Pele las papas y córtelas en rodajas finas de 1/8 de pulgada de grosor, usando una rebanadora si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Desechar la parte verde oscura del puerro y dividir por la mitad la parte blanca y la verde clara longitudinalmente. Enjuague las capas con agua corriente para eliminar la suciedad y la arena y seque con palmaditas. Cortar en rodajas finas transversalmente.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Puerros

Mezcle la pimienta blanca y la nuez moscada con 1 3/4 cucharaditas de sal en un tazón pequeño.Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña y pesada a fuego medio-bajo y cocina el puerro y el ajo, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden, de 3 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Blanca

Mantequilla

Ajo

Nuez Moscada

Puerros

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tazón

Esparza la mezcla de puerro y mantequilla de manera uniforme en el fondo de la fuente para hornear. Coloque un cuarto de papas en una capa ligeramente superpuesta sobre los puerros, luego vierta 1/2 taza de leche sobre las papas y espolvoree ligeramente con 1/2 cucharadita de mezcla de sal.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Mantequilla

Extender

Puerros

Leche

Sal

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Pon las papas en capas con la mezcla de leche y sal tres veces más de la misma manera.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Leche

Sal

Coloque el plato en una bandeja para hornear poco profunda y cúbralo con papel de aluminio.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Papel De Aluminio

Hornee hasta que las papas estén casi tiernas, aproximadamente 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Horno

Retire el papel de aluminio y vierta la crema sobre las papas. Continúe horneando, sin tapar, hasta que la crema haya sido absorbida por las papas y la parte superior esté dorada en puntos, de 30 a 40 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Crema