Cómo preparar y asar pavo

Name: Cómo preparar y asar pavo
Prep time: 4 h 55 min
Cook time: 4 h 55 min
Total time: 4 h 55 min
Yield: 18
Cuisine: Global
Ingredients: 1 jamón entero para tachonar; 1 cp. queso parmesano rallado 1 taza de cebolla picada; 2 zanahorias, picadas en trozos grandes; 3 (mequite, nogal o aliso) apio, picado en trozos grandes; 31 chile habanero harina para todo uso; 3 ramitas romero fresco; 1 cp. queso parmesano rallado salvia fresca picada; 1 cp. queso parmesano rallado 2 a 3 cucharadas de rodajas de pimiento banana picado o pimientos picantes picados de cualquier tipo; 18 camarones y venas sal y pimienta negra molida al gusto; 2 Corteza: migas de galletas graham sal kosher; 2 cebollas, picadas en trozos grandes; 1 cp. queso parmesano rallado 1 envase (7 onzas) de cebollas picadas; 298 chile habanero goteros de pan de pavo; 2 Corteza: migas de galletas graham grasa de pavo; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada chirivías, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada; 4 kilogramos pavo entero, cuello y menudillos reservados

La receta Cómo preparar y asar pavo se puede preparar en aproximadamente 4 horas y 55 minutos. Este plato principal tiene 362 calorías, 51 g de proteína y 15 g de grasa por ración. Esta receta sirve para 18 personas y cuesta $1,01 por porción. 31 personas se alegraron de haber probado esta receta. Dirígete a la tienda y compra pimienta molida, condimento para aves, sal y pimienta molida y algunas otras cosas para prepararlo hoy. El Día de Acción de Gracias será aún más especial con esta receta. Allrecipes te lo ofrece. En general, esta receta obtiene una excelente puntuación cucharacular del 82%. Prepare y olvídese del pavo, el pavo asado con relleno de nueces, salchichas y castañas y chalotes asados y la ensalada Cobb de pavo preparada para comidas son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).

Equipo que necesitarás

Galletas Graham Con Dulce De Azúcar O Mitades De Galletas Graham

Mezcle 2 cucharadas de sal, 1 cucharada de pimienta y condimento para aves en un tazón pequeño. Coloque las alas de pavo debajo del ave y sazone la cavidad con aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de condimentos para aves. Reserve el resto de la mezcla de condimentos para aves.

Ingredientes que necesitarás

1 Envase (7 Onzas) De Cebollas Picadas

Alitas De Pavo

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

Cerezas Confitadas Adicionales

Mezcle la cebolla, el apio y las zanahorias en un tazón. Introduzca aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de verduras, ramitas de romero y 1/2 manojo de salvia en la cavidad del pavo. Ate las piernas con hilo de cocina. Afloje la piel de la parte superior de la pechuga de pavo con los dedos o una espátula pequeña.

Ingredientes que necesitarás

Media Pechuga De Pavo Con Piel

1-1/2 Cucharadita De Rábano Picante Preparado, Escurrido

Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada

Lomo De Grasa De Cerdo

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Repollo De Saboya, O Napa, Cortado En Tiras De 1 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

3 Cabezas De Ajo, Cortadas Por La Mitad Horizontalmente

Palillos De Dientes

Cerezas Confitadas Adicionales

Coloque aproximadamente 2 cucharadas de mantequilla debajo de la piel y extiéndala uniformemente.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Cebolla Picada

Pimienta De árbol

Unte la mantequilla restante (aproximadamente 2 cucharadas) por toda la parte exterior de la piel.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Cebolla Picada

Pimienta De árbol

Espolvorea el exterior del pavo con el resto de la mezcla de condimentos para aves.

Ingredientes que necesitarás

1 Envase (7 Onzas) De Cebollas Picadas

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Extienda la cebolla, el apio y las zanahorias restantes en una fuente para asar grande.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

Pimienta De árbol

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Equipo que necesitarás

Repollo Morado, Finamente Cortado

Coloca el pavo encima de las verduras. Llene la cacerola con aproximadamente 1/2 pulgada de agua. Coloca una hoja de papel de aluminio sobre la pechuga del pavo.

Ingredientes que necesitarás

1-1/2 Cucharadita De Rábano Picante Preparado, Escurrido

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

2 Tazas De Migas De Galletas Graham Honey Maid®

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Ase el pavo en el horno precalentado hasta que el hueso ya no esté rosado y los jugos salgan claros, aproximadamente 3 1/2 horas. Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo, cerca del hueso, debe marcar 165 grados F (75 grados C).

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

4 Chuletas De Lomo De Cerdo Con Hueso (1-1/2 Pulgadas De Grosor Y 8 Onzas Cada Una)

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Galletas Graham Con Dulce De Azúcar O Mitades De Galletas Graham

Retire el papel de aluminio durante la última hora de cocción. Rocíe el pavo con los jugos de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Equipo que necesitarás

2 Tazas De Migas De Galletas Graham Honey Maid®

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Mientras se asa el pavo, hacer caldo: colocar el cuello, el corazón y las mollejas en una cacerola con la hoja de laurel y el agua. Cocine a fuego medio durante 2 horas. Cuele las menudencias de pavo del caldo y deséchelas. Deben quedar al menos 4 tazas de caldo.

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Lomo De Grasa De Cerdo

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Retire el pavo del horno, cúbralo con una hoja doble de papel de aluminio y déjelo reposar en un lugar cálido durante 10 a 15 minutos antes de cortarlo.

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Equipo que necesitarás

2 Tazas De Migas De Galletas Graham Honey Maid®

Galletas Graham Con Dulce De Azúcar O Mitades De Galletas Graham

Vierta el jugo de la sartén, aproximadamente 3 tazas, en una cacerola y reserve. Retire la grasa del pavo de los jugos de la sartén y reserve aproximadamente 2 cucharadas.

Ingredientes que necesitarás

Grasa De Pavo

Equipo que necesitarás

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Calienta 2 cucharadas de grasa de pavo y 1 cucharada de mantequilla en una cacerola a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Grasa De Pavo

1 Taza De Cebolla Picada

Equipo que necesitarás

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Transfiera la cebolla de la fuente para asar a la sartén. Cocine y revuelva hasta que la cebolla se dore, aproximadamente 5 minutos, luego agregue la harina. Continúe cocinando y revolviendo durante unos 5 minutos más; agregue 4 tazas de caldo de pavo desnatado y el jugo reservado hasta que quede suave; retire la espuma. Agrega el vinagre balsámico. Cocine a fuego lento hasta que la salsa espese, batiendo constantemente, aproximadamente 10 minutos. Agrega 1 cucharada de salvia picada y sazona al gusto con sal y pimienta negra.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea