Cáscara de limón confitada
La cáscara de limón confitada es un entremés sin gluten, sin lácteos y apto para alimentos. Esta receta rinde 32 porciones con 148 calorías , 1 g de proteína y 4 g de grasa cada una. Por 23 céntimos la ración , esta receta cubre el 2% de tus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Sólo unas pocas personas hicieron esta receta y yo diría que dio en el clavo. Te lo ofrece Taste of Home. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda unas 2 horas y 35 minutos . Si tienes limones, chispas de chocolate semidulce, agua y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Considerando todo esto, decidimos que esta receta merece una puntuación cucharacular del 10% . Esta puntuación es muy mala (pero aún se puede corregir). Las charlottas de limón con cuajada de limón y piel de limón confitada , las charlottas de limón con cuajada de limón y piel de limón confitada y los aperitivos de champán y limoncello con piel de limón confitada son muy similares a esta receta.
Instrucciones
Con un cuchillo afilado, corte cada limón y corte la cáscara en cuatro secciones en forma de cuña. Afloje y retire la cáscara con una cuchara (guarde la fruta para otro uso).
Coloque la cáscara en una cacerola grande y pesada y cúbrala con agua fría.
Llevar a ebullición. Tape y cocine por 30 minutos.
Escurrir y repetir. Deje enfriar durante 5 minutos. Quite con cuidado el exceso de pulpa de la cáscara.
Corta la cáscara en 1/4 de pulgada. tiras.
En otra cacerola, combine el azúcar y el agua; cocine y revuelva a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva.
Agrega tiras de limón. Llevar a ebullición. Reduce el calor; cocine a fuego lento, sin tapar, durante 50 a 60 minutos o hasta que las cáscaras estén transparentes, revolviendo ocasionalmente.
Con una espumadera, transfiera las tiras a rejillas colocadas sobre una bandeja para hornear.
Dejar reposar durante 1 hora.
Espolvoree azúcar extrafina en un molde sin engrasar de 15 pulgadas. x 10 pulgadas. cacerola.
Espolvorea las tiras sobre el azúcar; revuelva para cubrir.
Deje reposar durante 8 horas o toda la noche, revolviendo ocasionalmente.
En el microondas, derrita las chispas de chocolate y la manteca; revuelva hasta que quede suave. Sumerge un extremo de cada tira en la mezcla de chocolate; colocar sobre papel encerado hasta que cuaje. Guárdelo en un recipiente hermético por hasta 2 semanas.
Vino recomendado: Cava, Rosa Brillante
El vino espumoso y el rosado espumoso son excelentes opciones para los antipasti. Si sirve una selección de aperitivos, no puede equivocarse con estos. Ambos son muy amigables con la comida y complementan una variedad de sabores. Podrías probar Barefoot Bubbly Extra Dry. A los críticos les gusta bastante, con una calificación de 4,4 sobre 5 estrellas y un precio de unos 15 dólares por botella.
Descalzo burbujeante extra seco
Barefoot Bubbly Extra Dry Champagne ofrece aromas de manzana madura complementados con toques cítricos. Los sabores tostados complementan el final cremoso y persistente. Este burbujeante, que se sirve mejor frío (36-40 °F), está perfectamente equilibrado con múltiples capas de fruta para deleitar el paladar.