Curry de verduras y coco

Name: Curry de verduras y coco
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) semillas de mostaza negra; 283 Nueces del tipo que quieras (picadas) zanahorias grandes (aproximadamente, peladas, cortadas en diagonal en óvalos de 1/4 de pulgada de grosor; 1 (puede ser o desnatar) 1 jalapeño fresco entero; 5 (invierno) Mantequilla clarificada, dividida; 2 (puede ser o desnatar) sal kosher gruesa; 3 (puede ser o desnatar) hojas de curry frescas o congeladas picadas* (unas 16 hojas); 6 Berenjenas indias (cada una de aproximadamente 3 pulgadas de largo) o 4 berenjenas asiáticas, recortadas, cada una en cuartos longitudinalmente; 1 (puede ser o desnatar) semillas de alholva; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) jengibre fresco pelado y picado; 1 grande diente de ajo, picado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de lima fresco; 10 vainas de quingombó frescas; 12 perla cebollas, peladas 1 minuto, peladas; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Arroz Basmati o Sémola salada; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates, sin corazón, en cubos; 1 1 libra de calabacín, cúrcuma; 828 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas leche de coco enlatada sin azúcar (preferiblemente orgánica); 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) cebollas blancas, picadas

El curry de coco y verduras podría ser solo el Indio receta que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 12g de proteína, 48g de grasa y un total de 663 calorías. Para $4.33 por porción, esta receta cubiertas 42% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. 22 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. Una mezcla de hojas de curry, leche de coco, diente de ajo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 96%. Esta puntuación es increíble. Recetas similares incluyen Curry de Verduras de Coco, Coco curry de Verduras, y Curry de Verduras de Coco.

Ingredientes

Porciones:

2(puede ser o desnatar)

semillas de mostaza negra 283Nueces del tipo que quieras (picadas)

zanahorias grandes (aproximadamente, peladas, cortadas en diagonal en óvalos de 1/4 de pulgada de grosor 1(puede ser o desnatar)

1 jalapeño fresco entero 5(invierno)

Mantequilla clarificada, dividida 2(puede ser o desnatar)

sal kosher gruesa 3(puede ser o desnatar)

hojas de curry frescas o congeladas picadas* (unas 16 hojas)6

Berenjenas indias (cada una de aproximadamente 3 pulgadas de largo) o 4 berenjenas asiáticas, recortadas, cada una en cuartos longitudinalmente 1(puede ser o desnatar)

semillas de alholva 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

jengibre fresco pelado y picado 1grande

diente de ajo, picado 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zumo de lima fresco 10

vainas de quingombó frescas 12

perla cebollas, peladas 1 minuto, peladas 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Arroz Basmati o Sémola salada 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates, sin corazón, en cubos 11 libra de calabacín,

cúrcuma 8286 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

leche de coco enlatada sin azúcar (preferiblemente orgánica)454Nueces del tipo que quieras (picadas)

cebollas blancas, picadas

Vino recomendado: Gruener Veltliner, Riesling, Rosa Brillante

Gruener Veltliner, Riesling y Espumoso rosado son mis mejores opciones para la India. El mejor vino para la comida india dependerá del plato, por supuesto, pero estas selecciones se pueden servir frías y tienen un poco de dulzura para complementar el picante y los sabores complejos de una amplia variedad de platos tradicionales. El Nikolaihof Hefeabzug Gruner Veltliner con una calificación de 4,3 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 32 dólares por botella.