Cupcakes de Chocolate con Malvaviscos de Naranja Quemada

Name: Cupcakes de Chocolate con Malvaviscos de Naranja Quemada
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 18
Cuisine: América
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) melocotones frescos o congelados pelados en rodajas; 2 (puede ser o desnatar) Sobre el azúcar glas; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Aceite vegetal (la cantidad depende del método de cocción); 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada de colorante alimentario Red Velvet (como Lorann Professional Kitchen® (Red Velvet Bakery Emulsion) o el que desee; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de coco, calentado; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas café caliente; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jarabe de maíz ligero; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas almidón; 2 grande huevos; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 14 Nueces del tipo que quieras (picadas) sobres gelatina; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 2 (puede ser o desnatar) Cáscara de lima rallada adicional, opcional; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas a 2 kiwis medianos, pelados y rebanados; 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes

Nunca puedes tener demasiadas recetas de postres, así que prueba los Cupcakes de chocolate con Malvaviscos de Naranja Quemada. Una porción contiene 273 calorías, 3g de proteína, y 4g de grasa. Para 48 centavos por porción, esta receta cubiertas 4% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 18. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Ve a la tienda y compra aceite de coco, almidón de maíz, suero de leche y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 5 minutos. Esta receta es típica de la cocina americana. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 16%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Mini Malvaviscos de Champán Bañados en Chocolate con Azúcar de Naranja Sanguina, Cupcakes de Chocolate Naranja sin Huevo / Cupcakes Veganos, y Negroni Naranja Quemado.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Equipo especial: un soplete culinario

Equipo que necesitarás

Soplete

Combine la fécula de maíz y el azúcar en polvo en un tazón y distribuya uniformemente sobre una sartén. Esto es en lo que colocarás los malvaviscos a medida que terminen para que no se peguen.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

Malvavisco

Almidón De Maíz

Equipo que necesitarás

Tazón

Sartén

Espolvoree la gelatina sobre 1/3 taza de agua muy fría en el tazón de una batidora eléctrica equipada con un accesorio de batidor.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

Agua

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Batir

Tazón

En una cacerola pequeña equipada con un termómetro para dulces, mezcle el azúcar granulada y el jarabe de maíz con 1/3 taza de agua.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Granulada

Jarabe De Maíz

Caramelo

Agua

Equipo que necesitarás

Termómetro De Dulces

Sartén Para Salsa

Colocar a fuego medio-alto y llevar a fuego lento. Cuando el jarabe alcance los 245 grados F, retírelo del fuego. Gire la batidora a mediana (la gelatina florecida será espesa y grumosa, no se preocupe, se supone que debe verse así) y vierta lentamente el jarabe caliente en la gelatina, teniendo cuidado de no golpear el batidor ni dejar que corra por los lados del tazón. Una vez que todo el jarabe esté incorporado, gire la batidora a alto y bata hasta que la mezcla comience a enfriarse; ganará volumen, se volverá blanca y comenzará a tirar de los lados del tazón, y el exterior del tazón estará cerca de la temperatura ambiente, de 12 a 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe

Gelatina

Equipo que necesitarás

Blender

Batir

Tazón

Añadir el extracto de naranja y mezclar para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Extracto De Naranja

Rocíe ligeramente una cuchara grande para servir con aerosol para cocinar. Deje caer unas cucharadas de malvavisco del tamaño de 1/2 taza sobre la mezcla de azúcar en polvo y deje enfriar, rociando la cuchara entre las cucharadas want desea un total de 18 cucharadas. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

Spray Para Cocinar

Malvavisco

Para los cupcakes: Precaliente el horno a 350 grados F y alinee las bandejas para cupcakes con 18 revestimientos para cupcakes.

Ingredientes que necesitarás

Magdalenas

Equipo que necesitarás

Revestimientos Para Muffins

Horno

Combine la harina, el azúcar granulada, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Granulada

Bicarbonato De Sodio

Cacao En Polvo

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Mezcle el suero de mantequilla, el café, el aceite de coco, la vainilla y los huevos en otro tazón con un batidor. Haga un pozo en los ingredientes secos y agregue la mezcla húmeda, batiendo hasta que se combine.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Coco

Suero De Mantequilla

Vainilla

Café

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Llena cada forro de cupcake dos tercios con la masa.

Ingredientes que necesitarás

Magdalenas

Hornee hasta que se inflen y un probador de pasteles insertado salga limpio, de 10 a 12 minutos. Dejar enfriar durante 5 minutos antes de retirar los cupcakes de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Magdalenas

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Coloca las cucharadas de malvavisco encima de los cupcakes calientes. Usando una antorcha culinaria, enciende cada malvavisco para caramelizarlo.

Ingredientes que necesitarás

Malvavisco

Magdalenas

Servir.