Cupcakes de calabaza con relleno de ganache de chocolate y cubiertos con merengue fantasma

Name: Cupcakes de calabaza con relleno de ganache de chocolate y cubiertos con merengue fantasma
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: América
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) melocotones frescos o congelados pelados en rodajas; 1 1 libra de calabacín, Sobre el azúcar glas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas puré de calabaza enlatado; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado mini chispas de chocolate para los ojos; 0 (puede ser o desnatar) crema de tártaro; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate negro, picado; 2 Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional; 2 huevos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina; 1 1 libra de calabacín, canela molida; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 0 (puede ser o desnatar) 1 cebolla amarilla mediana, picada en trozos iguales; 1 pizca pizca de sal; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar en polvo; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada de aceite vegetal

Cupcakes de calabaza con relleno de ganache de chocolate y cubiertos con fantasmas de merengue podrían ser solo los Americano receta que está buscando. Para 93 centavos por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 405 calorías, 5g de proteína, y 26g de grasa. Esta receta sirve 12. Esta receta es del agrado de 56 amantes de la comida y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Si tienes claras de huevo, nuez moscada, puré de calabaza y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 41%. Esta partitura es sólida. Tratar Cupcakes de Chocolate Negro con Merengue Fantasma, Los Mejores Cupcakes de Chocolate con Relleno de Ganache, y Cupcakes de Chocolate con Relleno de Ganache con Infusión de Chocolate, Naranja y Clavo y Crema de Mantequilla de Té con Especias Chinas para recetas similares.

Instrucciones

Primero haz la ganache de chocolate. En una cacerola pequeña, hierva la crema espesa y luego vierta sobre un tazón los chocolates picados.

Ingredientes que necesitarás

Crema Espesa

Chispitas En Forma De Corazón

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tazón

Mezcle y revuelva hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Coloque en la nevera para enfriar hasta que el ganache esté lo suficientemente firme como para tapar, aproximadamente 1 hora.

A continuación, haz los merengues. Precalienta el horno a 93°. En un tazón para mezclar limpio, bate las claras de huevo a alta velocidad hasta que estén espumosas.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Horno

Agregue la crema de tártaro y el azúcar y continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos. Deberías poder voltear el tazón para mezclar boca abajo sin que se te caigan las claras de huevo. Con una bolsa pastelera, coloca fantasmas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Use mini chispas de chocolate, inserte dos para formar ojos para cada fantasma.

Ingredientes que necesitarás

Mini Chispas De Chocolate

Crema De Tártaro

Claras De Huevo

Azucarera

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Tazón Para Mezclar

Hornee durante aproximadamente 1 hora hasta que los merengues se sequen y estén firmes.

Equipo que necesitarás

Horno

Para hacer los cupcakes: Precaliente el horno a 177°.

Ingredientes que necesitarás

Magdalenas

Equipo que necesitarás

Horno

Combine el azúcar, el aceite, la calabaza y los huevos en un tazón grande para mezclar. En un tazón aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal.

Ingredientes que necesitarás

Bicarbonato De Sodio

Canela

Calabaza

Nuez Moscada

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Huevo

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Batir

Agregue la mezcla de harina a la mezcla húmeda y mezcle a alta velocidad durante aproximadamente 5 minutos hasta que la masa esté suave y no queden grumos de harina.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Forrar el molde para cupcakes con forros para cupcakes. Coloque la mezcla en cada cupcake liner hasta aproximadamente 1/2 completo. Usando la cuchara medidora de 1/2 cucharada, saque aproximadamente 1/2 cucharada de ganache de chocolate firme y colóquelo en el medio de cada magdalena. Coloca más masa en cada forro para cupcakes para que la ganache quede cubierta y los forros para cupcakes estén aproximadamente 2/3 llenos.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Magdalenas

Equipo que necesitarás

Cuchara De Medir

Revestimientos Para Muffins

Bandeja Para Muffins

Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 15 minutos o hasta que la parte superior esté firme y se inserte un toorthpick en el costado que salga limpio. Si lo inserta donde está la ganache, solo la ganache derretida debe pegarse al palillo de dientes y no a las migas de masa sin cocer.

Equipo que necesitarás

Palillos De Dientes