Cuajada de Limonada Rosa

Name: Cuajada de Limonada Rosa
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 65
Cuisine: Global
Ingredients: 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) mantequilla (3 palitos), en cubos; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jugo de limón, exprimido de 6-8 limones; 2 Ralladura de limones; 2 pinta frambuesas (aproximadamente 4 tazas, 1 ½ libra), lavadas suavemente; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 1 1 libra de calabacín, 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes; 8 huevos enteros

Nunca puedes tener demasiadas recetas de bebidas, así que prueba la cuajada de limonada rosa. Esta receta sirve 65 personas. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, apta para fodmap y vegetariana tiene 90 calorías, 1g de proteína, y 5g de grasa por porción. Para 35 centavos por porción, esta receta cubiertas 2% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Serious Eats tiene 1 abanicos. Si tienes mantequilla, huevos, sal y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 8%. Esta puntuación es muy mala (pero aún se puede arreglar). Tratar Limonada, Limonada Rosa, Limonada, Magdalenas De Merengue Rosa Con Cuajada De Frambuesa, y Pastel de Limonada Rosa para recetas similares.

Instrucciones

Prepare la enlatadora de agua hirviendo y esterilice 6 tarros de media pinta hirviéndolos durante diez minutos. Lave las tapas y los anillos y cocine a fuego lento en una cacerola pequeña separada con agua. Apague el fuego y deje que los frascos, las tapas y los anillos se depositen en agua caliente hasta que los necesite.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tritura las frambuesas convirtiéndolas en un molino de alimentos o triturándolas a través de un colador fino con la parte posterior de una cuchara hasta que todo lo que quede sean las semillas. Usted debe tener alrededor de una taza de jugo/pulpa de frambuesa.

Ingredientes que necesitarás

Frambuesas

Jugo

Semillas

Equipo que necesitarás

Tamiz

Prepare una caldera doble llevando una pulgada de agua a ebullición en una cacerola de tamaño mediano (3 cuartos de galón). Una vez que el agua hierva, baje el fuego a bajo y mantenga un hervor a fuego lento uniforme. Coloca un tazón no reactivo y resistente al calor en la parte superior de la cacerola. Asegúrese de que el fondo del recipiente no esté en contacto con el agua.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Caldera Doble

Sartén Para Salsa

Tazón

Combine el azúcar, los huevos, la ralladura de limón, el jugo de limón, la pulpa de frambuesa y la sal en el tazón de baño maría y mezcle bien.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Ralladura De Limón

Frambuesas

Azucarera

Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Caldera Doble

Tazón

Cocine la cuajada, batiendo con frecuencia, hasta que la mezcla comience a aclarar en color y espese, unos diez minutos.

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue la mantequilla y la vainilla y continúe cocinando hasta que registre 170 ° F en un termómetro de lectura instantánea o de caramelo.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Mantequilla

Caramelo

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Batir

Una vez que la cuajada haya alcanzado la consistencia deseada, apague el fuego y cole a través de un colador fino para atrapar trozos grandes de cáscara de limón o cualquier huevo solidificado.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Limón

Huevo

Equipo que necesitarás

Tamiz

Vierta la cuajada en frascos preparados, dejando un cuarto de pulgada de espacio para la cabeza. Limpie los bordes de las tapas de los frascos con una cocina limpia o una toalla de papel y selle.

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Cucharón

Vuelva a colocar los frascos sellados en el hervidor de enlatado. Cuando se agreguen todos los frascos, asegúrese de que el nivel del agua despeja las tapas de los frascos por lo menos una pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Agregue más agua si es necesario y, a fuego alto, vuelva a hervir el agua. Una vez que el agua hierva, configure un temporizador para diez minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Temporizador De Cocina

Después de diez minutos, apague el fuego y deje que los frascos se depositen en agua durante cinco minutos más. Luego, con un levantador de frascos, retire los frascos a una rejilla de enfriamiento.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre

Una vez que los frascos hayan alcanzado la temperatura ambiente, retire los anillos y verifique que todas las tapas estén selladas correctamente. Si alguno no está sellado, guárdelo en el refrigerador. Etiquete y almacene los frascos sellados en un lugar fresco, alejado de la luz solar directa.