Crostone de Huevo Escalfado con Espinacas Marchitas y Tocino

Nunca puede tener demasiadas recetas de comida de la mañana, así que pruebe la Crostone de huevo escalfado con Espinacas Marchitas y tocino. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 764 calorías, 37g de proteína, y 37g de grasa. Para $4.22 por porción, esta receta cubiertas 41% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Epicurious tiene 32 fans. Si tiene pan de masa fermentada del país, tocino, virutas de queso parmesano y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 91%, lo cual es excepcional. Similar recetas Huevos Escalfados Con Sémola De Tocino Y Espinacas Marchitas, Huevos Escalfados, Espinacas Marchitas y Pan Tostado Pullman con Tocino, Cebolla y Mermelada de Tomate, y Salmón Envuelto en Tocino con Espinacas Marchitas.
Instrucciones
Precaliente el horno a 425 ° F.
Combine 1 taza de aceite de oliva y los siguientes 3 ingredientes en una cacerola pequeña. Cocine a fuego medio-alto durante 2 minutos para liberar sabores.
Retirar del fuego. Sazone la mezcla con sal y pimienta.
Con un cuchillo serrado grande, recorta la corteza de la parte superior y los lados del pan, dejando la corteza inferior intacta para formar una hogaza en forma de rectángulo. Un cuarto de pan recortado transversalmente, formando 4 piezas rectangulares gruesas.
Corte el nido profundo en 1 pieza, dejando un borde de 1/2 pulgada en los 4 lados y una base de 3/4 de pulgada de grosor. Saca el centro de pan. Repita con los trozos de pan restantes; reserve los centros para otro uso.
Coloque las piezas de pan ahuecadas en una bandeja para hornear pequeña.
Unta el pan por todas partes con la mezcla de aceite de oliva.
Hornee hasta que el pan esté dorado, aproximadamente 7 minutos. Enfríe el pan; mantenga la temperatura del horno.
Cocine el tocino en una sartén grande hasta que esté crujiente.
Transfiera a toallas de papel para escurrir.
Caliente las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agregue la chalota y saltee 2 minutos.
Agregue las espinacas y revuelva hasta que se marchiten. Llene la sartén de 12 pulgadas de diámetro con agua a 1/2 pulgada de la parte superior.
Agregue vinagre y 1/2 cucharadita de sal. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Rompa 1 huevo en una taza pequeña de natillas, teniendo cuidado de mantener la yema intacta. Deslice suavemente el huevo en agua hirviendo; repita con los huevos restantes. Cocine a fuego lento hasta que los huevos estén suavemente cocidos, aproximadamente 3 minutos.
Mientras tanto, llene cada hueco de pan con espinacas; cubra con tocino, rompa las rebanadas de tocino por la mitad para que quepan.
Coloque en el horno hasta que se caliente, aproximadamente 5 minutos.
Coloque 1 pan en cada uno de los 4 platos. Con una cuchara ranurada, coloque 1 huevo escalfado encima de cada uno.
Espolvorear con sal y pimienta.
Cubra con queso parmesano; sirva inmediatamente.