Crostini de Ternera con Mermelada de Cebolla Caramelizada

Name: Crostini de Ternera con Mermelada de Cebolla Caramelizada
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) solomillo de ternera; 1 pan pan focaccia de romero, en rodajas finas; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas de azúcar morena; 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 3 cebollas rojas o dulces, en rodajas finas; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne

Nunca puedes tener demasiadas recetas mediterráneas, así que prueba Crostini de Ternera con Mermelada de Cebolla Caramelizada. Esta receta rinde 8 porciones con 605 calorías, 26g de proteína, y 26g de grasa cada uno. Para $3.49 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta de Foodnetwork requiere lomo de res, pan focaccia de romero, cebollas y vinagre de vino tinto. Funciona bien como un hor d'oeuvre bastante caro. 6 personas han probado y les ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación spoonacular de 60%, lo cual es bueno. Recetas similares son Mermelada de Cebolla Caramelizada, Mermelada de Cebolla (o Cebollas Caramelizadas Balsámicas), y Crostini de Cebolla Caramelizada y Champiñones.

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 grados F. Precaliente una parrilla a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Unte las rodajas de focaccia con el aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Focaccia

Coloque en una sartén y cocine a la parrilla hasta que estén crujientes, aproximadamente 5 minutos. Ponga a un lado.

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

En una cacerola mediana, combine las cebollas, el vino, el vinagre, el azúcar morena y la miel. Revuelva constantemente a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 5 minutos. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos, hasta que la salsa tenga la consistencia de mermelada.

Ingredientes que necesitarás

Refresco De Crema Dietética

Kiwi, En Rodajas De 1/4 De Pulgada De Grosor

1 Cucharada De Mostaza Dijon O Integral

20 Rodajas Finas De Calabacín

1-1/4 Tazas De Cereal Mueslix Con Pasas, Dátiles Y Almendras

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Regaliz Amarillo Y Verde

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Asa el lomo de res, volteándolo para marcar todos los lados, hasta que esté medio raro, aproximadamente de 10 a 15 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Solomillo De Ternera

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Deje reposar durante 10 minutos, luego corte la carne en rodajas finas.

Ingredientes que necesitarás

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Coloque una rebanada de carne de res en cada crostini de focaccia de romero y cubra cada uno con una cucharadita de mermelada de cebolla.

Ingredientes que necesitarás

Kiwi, En Rodajas De 1/4 De Pulgada De Grosor

Crostini

Focaccia

Cuellos De Pollo

20 Rodajas Finas De Calabacín

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

Equipo

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Ingredientes

Porciones:

680Nueces del tipo que quieras (picadas)

solomillo de ternera 1pan

pan focaccia de romero, en rodajas finas 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino tinto seco 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

de azúcar morena 2(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 3

cebollas rojas o dulces, en rodajas finas 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne

Vino recomendado: Cava, Chianti, Verdicchio, Rosa Brillante, Trebbiano

El vino espumoso, el Chianti y el Verdicchio son excelentes opciones para Crostini. Si está sirviendo una selección de aperitivos, no puede equivocarse con estos. Ambos son muy amigables con la comida y complementan una variedad de sabores. Un vino que puedes probar es Pierre Peters Cuvee Reserve Grand Cru. Tiene 4.7 de 5 estrellas y una botella cuesta alrededor de 65 dólares.

Pierre Peters Cuvee Reserva Grand Cru

El vino es claro o pálido con toques de verde típicos del Chardonnay. La mousse es fina y regular con una bonita cinta de burbujas fuertes. La primera nariz es floral y afrutada, luego vienen notas de nueces frescas y pan fresco. En el final hay cítricos que aportan una hermosa impresión de suavidad y frescura. El ataque es franco, asociado a delicadeza y redondez. La primera impresión está dominada por frutas blancas frescas (limón y pera) y flores (acacia), seguidas de notas cremosas. El final es persistente en cítricos (pomelo confitado, mandarina y limón) y mineralidad, aportando frescura y elegancia al vino.