Crepes Rellenos de Queso o Nueces (Atayef)

Name: Crepes Rellenos de Queso o Nueces (Atayef)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 24
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, Sobre el azúcar glas; 283 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso akkawi (desalado) o ricotta mezclado con la mitad de la mozzarella; 2 (puede ser o desnatar) lata de refresco de crema dietética; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) 3-4 onzas de queso mozzarella fresco, rallado; 1 1 libra de calabacín, levadura seca instantánea; 2 (invierno) agua de azahar; 1 Cáscara de naranja; 24 Ruibarbo, picado fresco o congelado aceite de cacahuete, para freír; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pistachos molidos, para decorar; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jarabe de rosas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) agua de rosas; 1 pizca Pizca de sal; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Regaliz amarillo y verde; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas nueces, picadas en trozos gruesos; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua tibia

Crepes rellenos de Queso o Nueces (Atayef) podrían ser solo los Mediterraneo receta que está buscando. Esta comida de mañana tiene 234 calorías, 3g de proteína, y 18g de grasa por porción. Esta receta sirve 24. Para 69 centavos por porción, esta receta cubiertas 8% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Si tiene queso akkawi, sal, agua de azahar y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. Es traído a usted por Epicurious. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 59%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Crepes Rellenos de Queso o Nueces (Atayef), Crepes Rellenos de Mermelada, y Crepes Rellenos de Chucrut.

Instrucciones

Para preparar el relleno de nueces, mezcle las nueces, el azúcar,la ralladura, la canela y el agua de azahar. Reservar. Para preparar el relleno de queso, comienzo el proceso la noche anterior. Desalar el queso akkawi cortándolo en rodajas finas y sumergiéndolo en agua fría, dejándolo en remojo.

Ingredientes que necesitarás

Agua De Flor De Naranja

Canela

Nuez

Queso

Azucarera

Agua

Escurrir y cambiar el agua de nuevo después de 1 hora, repitiendo cinco o seis veces más para deshacerse de todo el sal. Pruebe el queso antes de usarlo para asegurarse de que no conserve sal.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Agua

Mezcle los 2 quesos, el azúcar y el agua de rosas y colóquelos en un colador para drenar el exceso de agua.

Ingredientes que necesitarás

Agua De Rosas

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Colador

Poner la harina en un bol grande.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Tazón

Mezclar la sal, el azúcar y la levadura.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Levadura

Sal

Verter el agua gradualmente y batir vigorosamente con un batidor.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Batir

Agrega el bicarbonato de sodio. La masa debe ser cremosa y buena. Tapar y dejar reposar durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Bicarbonato De Sodio

Extienda un paño de cocina sin pelusa en una bandeja para galletas y reserve.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Extender

Té

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Toallas De Cocina

Caliente una sartén de fondo grueso con un mango.

Equipo que necesitarás

Sartén

Bate la masa un poco antes de servir 1/4 de taza en la sartén para hacer discos de 4 pulgadas. Cocinar solo por un lado. Las burbujas comenzarán a formarse; estarán listas cuando no haya más manchas húmedas brillantes en la parte superior (aproximadamente 1-2 minutos).

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén

Coloque cada uno de ellos, con el lado dorado hacia abajo, en la toalla para que se enfríe por completo.

Toma un atayef y tápalo en la mano. Rellénalo con cualquiera de los rellenos. Junte los bordes para formar una media luna, pellizcando los bordes con un poco de firmeza para mantener el relleno cerrado. Llene el resto y reserve mientras prepara su "estación de trabajo"."

Vierta 2 tazas de jarabe de rosas en un tazón adeep. Cubre un plato con toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Tazón

Calienta el aceite en una cacerola de fondo grueso a 177° en el termómetro.Freír el atayef relleno no más de cuatro a la vez hasta que se doren por ambos lados.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén Para Salsa

Retire con una cuchara ranurada y colóquela en las toallas de papel. Mientras esté caliente, deslice un par a la vez en el jarabe fresco durante 1 minuto para que se absorba.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Retirar con otra cuchara ranurada.

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Servir caliente, adornado con pistachos.

Ingredientes que necesitarás

Pistachos

Opción de horneado

Precaliente el horno a 400 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque el atayef en una fuente para hornear poco profunda.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Untar con mantequilla clarificada por ambos lados.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla Clarificada

Hornear hasta que estén doradas y crujientes, volteándolas a la mitad.

Retire y vierta el jarabe fresco sobre el plato caliente.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe

Decorar con pistachos.

Ingredientes que necesitarás

Pistachos

Equipo

Ingredientes

Porciones:

11 libra de calabacín,

Sobre el azúcar glas 283Nueces del tipo que quieras (picadas)

queso akkawi (desalado) o ricotta mezclado con la mitad de la mozzarella 2(puede ser o desnatar)

lata de refresco de crema dietética 5916 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina 85Nueces del tipo que quieras (picadas)

3-4 onzas de queso mozzarella fresco, rallado 11 libra de calabacín,

levadura seca instantánea 2(invierno)

agua de azahar 1

Cáscara de naranja 24Ruibarbo, picado fresco o congelado

aceite de cacahuete, para freír 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pistachos molidos, para decorar 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

jarabe de rosas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

agua de rosas 1pizca

Pizca de sal 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Regaliz amarillo y verde 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

nueces, picadas en trozos gruesos 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

agua tibia

Vino recomendado: Burdeos, Champaña, Burdeos Blanco

Burdeos, Champán y Borgoña Blanca son mis mejores opciones para el francés. El vino francés es tan diverso como la comida francesa, pero rara vez se equivoca con el champán. Si su comida requiere un vino blanco, también puede probar un vino blanco de borgoña. Para un tinto, pruebe una mezcla de burdeos rojo. Uno de los vinos que puedes probar es Mouton Cadet Bordeaux Rouge. Tiene 4 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 12 dólares.