Costillas de Ternera Deshilachadas

Costillas de Ternera Deshilachadas
Las costillas cortas de ternera desmenuzadas podrían ser una buena receta para ampliar la caja de recetas del plato principal. Para $4.74 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 4 porciones con 1001 calorías, 36g de proteína, y 86g de grasa cada. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Si tiene vino, aceite de canolan, garni de ramo y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el vino tinto seco, puede seguir este plato principal con el Brownies de Pinot Noir como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Es traído a usted por Mis Recetas. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 48%, lo cual es bastante bueno. Tratar Queso A La Parrilla Con Costillas Cortas, Queso a la Parrilla con Costillas Cortas y Cebollas Rojas en Escabeche, y Costillas de Ternera a la Barbacoa para recetas similares.

Instrucciones

1
Caliente 2 cucharaditas de aceite en un horno holandés grande a prueba de horno.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Horno HolandésHorno Holandés
2
Espolvoree las costillas con sal y pimienta. Costillas marrones por todos lados.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
CostillaCostilla
3
Agregue 1 cucharadita de aceite restante a la sartén; saltee la cebolla, la zanahoria y el apio durante 2 minutos o hasta que se doren.
Ingredientes que necesitarás
ZanahoriaZanahoria
ApioApio
CebollaCebolla
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
SarténSartén
4
Agregue el ajo; cocine 3 minutos. Devuelva las costillas a la sartén.
Ingredientes que necesitarás
AjoAjo
CostillaCostilla
Equipo que necesitarás
SarténSartén
5
Agregue el vino y el ramo de garni, y cocine durante 15 minutos o hasta que casi se evapore.
Ingredientes que necesitarás
Ramo De FloresRamo De Flores
VinoVino
6
Añadir el caldo; llevar a ebullición. Tape y coloque la sartén en el horno.
Ingredientes que necesitarás
CaldoCaldo
Equipo que necesitarás
HornoHorno
SarténSartén
7
Hornee 2 horas, revolviendo a menudo.
Equipo que necesitarás
HornoHorno
8
Retire la tapa; hornee 1 hora más o hasta que las costillas estén muy tiernas.
Ingredientes que necesitarás
CostillaCostilla
Equipo que necesitarás
HornoHorno
9
Dejar enfriar 2 horas.
10
Transfiera la carne a un plato.
Ingredientes que necesitarás
CarneCarne
11
Vierta la mezcla de caldo a través de un colador de malla de alambre fino y reserve el caldo para mojar los sándwiches, si lo desea. Triturar la carne con 2 tenedores.
Ingredientes que necesitarás
CaldoCaldo
CarneCarne
Equipo que necesitarás
TamizTamiz
12
* Nota: Un ramillete de garni es una hierba fragante, como perejil, hojas de laurel y timo mezclados o envueltos en una gasa (para una fácil extracción) que se usa para dar sabor a sopas, guisos y caldos.
Ingredientes que necesitarás
Ramo De FloresRamo De Flores
Hojas De LaurelHojas De Laurel
PerejilPerejil
CaldoCaldo
Equipo que necesitarás
EstopillaEstopilla
13
Para más recetas de Govind, echa un vistazo a su Pequeño bocado, Noches grandes (Clarkson Potter, 2007), disponible en amazon.com.

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son excelentes opciones para Costillas cortas de Ternera. La carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los cortes más magros de carne de res van bien con tintos de cuerpo ligero o medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los cortes más gordos pueden manejar un tinto audaz, como el cabernet sauvingnon. Podrías probar el vino Merlot de Miranda Lambert County Road. A los críticos les gusta con una calificación de 4.4 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 28 dólares por botella.
Vino Merlot de Miranda Lambert County Road
Vino Merlot de Miranda Lambert County Road
Nuestro licor más robusto está lleno de sabor afrutado y color potente, pero suave en textura y entrega. Con su esencia de bayas maduras, el aroma perdura hasta el final explosivo. Este Merlot aterciopelado seco está dotado con el equilibrio justo de potencia y delicadeza que lo convierten en un excelente compañero de carne y pastas con salsa roja con cuerpo y chocolate negro.
DificultadDificil
Listo en45 min.
Porciones4
Puntuación de Salud23
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