Costillas de Barbacoa con Salsa Bbq de Cerveza de Raíz

Name: Costillas de Barbacoa con Salsa Bbq de Cerveza de Raíz
Prep time: 11 h 45 min
Cook time: 11 h 45 min
Total time: 11 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: América
Ingredients: 2 (invierno) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de canola, para cepillar; 4 palitos de canela; 2 (invierno) jengibre fresco finamente rallado; 2 clavo ajo, finamente picado; 1 Jugo y ralladura de limón finamente rallada; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Cereal Crispix, triturado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sal kosher; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar moreno claro; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 3/4 cucharadita de melaza; 2 (invierno) 3/4 cucharadita de melaza; 2 (puede ser o desnatar) pimentón español ahumado; 2 estante Costillas de cerdo al estilo de San Luis, recortadas; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cerveza de raíz de buena calidad; 3 Chile Scotch Bonnet, picado; 1 cebolla dulce, como Vidalia, finamente picada

La receta de Costillas de barbacoa con salsa de barbacoa de cerveza de raíz podría satisfacer su antojo americano en aproximadamente 11 horas y 45 minutos. Esta receta sirve para 6 personas y cuesta 5 5.42 por porción. Una porción contiene 980 calorías, 60g de proteína, y 55g de grasa. Dirígete a la tienda y compra pimentón, aceite de canola, azúcar morena y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el anís estrellado, puede seguir este plato principal con el Mini Bollos de Anís Estrellado como postre. 3 personas han probado y les ha gustado esta receta. Será un éxito en su Día del Padre evento. Funciona bien como plato principal. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 74%. Esta partitura es sólida. Tratar Salsa Vegana Casera para Barbacoa, Costillas a la Barbacoa con Cerveza de Raíz, y El Mejor Pastel de Carne a la BARBACOA para recetas similares.

Instrucciones

Equipo especial: unos puñados de chips de nogal, remojados al menos 1 hora

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Combine 12 tazas de agua, la sal, la melaza, los clavos de olor, las ramitas de canela y el anís estrellado en una cacerola grande, hierva y cocine hasta que la sal se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Rama De Canela

Anís Estrellado

Melaza

Clavo

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar y dejar enfriar.

Coloque las costillas en un recipiente de plástico, vierta la salmuera enfriada, cubra y refrigere durante al menos 4 horas y hasta 24 horas, volteando las costillas varias veces.

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

Costilla

Retire las costillas de la salmuera, enjuague, seque con palmaditas y colóquelas sobre bandejas para hornear. Refrigere durante varias horas hasta que la superficie se seque y forme una película.

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

Costilla

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio, agregue las cebollas y cocine hasta que estén suaves.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el jengibre y el ajo y cocine durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Jengibre

Agregue el pimentón y cocine durante 1 minuto. Agregue la cerveza de raíz y cocine hasta que se reduzca a la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Cerveza De Raíz

Pimentón

Agregue la salsa de tomate, el azúcar morena y la melaza y cocine a fuego lento hasta que los sabores se fundan y la salsa se reduzca, revolviendo ocasionalmente, unos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Melaza

Salsa De Tomate

Salsa

Agregue el jugo de limón y la ralladura y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón

Retire la rejilla de la parrilla y la placa de cerámica de la cocina.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Agregue el carbón de leña de madera dura caliente y esparza las virutas de nogal empapadas por encima. Ajuste la cocina para mantener una temperatura de 225 a 250 grados F. Esta temperatura debe mantenerse durante todo el humo. Pon la placa de cerámica. Coloque una sartén desechable con un poco de líquido al vapor en el plato y luego colóquela en la rejilla de la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Equipo que necesitarás

Parrilla

Sartén

Cepille las costillas con un poco de aceite de canola.

Ingredientes que necesitarás

Canola

Costilla

Ponga las costillas en la parrilla, cubra y cocine hasta que las costillas estén tiernas y jugosas, aproximadamente 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Equipo que necesitarás

Parrilla

Cepille con la salsa BBQ de cerveza de raíz, volteándola de vez en cuando, durante los últimos 15 minutos de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Barbacoa

Cerveza De Raíz

Si usas carbón, prepara la parrilla para el calor directo e indirecto.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Cepille las costillas con un poco de aceite de canola. Comience las costillas como se indica arriba sobre fuego indirecto. Termine las costillas moviéndolas de nuevo sobre las brasas calientes y volteándolas y rociándolas con la salsa BBQ de cerveza de raíz durante 15 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Canola

Salsa De Barbacoa

Cerveza De Raíz

Costilla