Costillas Cortas de Ternera a la Barbacoa en el Hogar

Name: Costillas Cortas de Ternera a la Barbacoa en el Hogar
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Parrillada, Parillada
Ingredients: 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 4 kilogramos costillas cortas de ternera, cortadas en el hueso; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mostaza marrón; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas nuez moscada adicional, opcional; 3 (invierno) mantequilla derretida; 1 1 libra de calabacín, 1 jalapeño fresco entero; 2 dientes de ajo; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) encurtidos kosher; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cebolla granulada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 3/4 cucharadita de melaza; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta al gusto; 2 (invierno) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 3 (invierno) Salsa inglesa

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe las costillas cortas de carne de res a la barbacoa de Downhome. Una porción de este plato contiene aproximadamente 54g de proteína, 132g de grasa y un total de 1492 calorías. Para $5.95 por porción, esta receta cubiertas 34% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Si tienes salsa inglesa, sal y pimienta, pasta de tomate y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Para usar la melaza, puede seguir este plato principal con el Mezcla de Galletas de Melaza como postre. Esta receta es típica de la cocina americana. Será un éxito en su Día del Padre evento. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 72%. Esta puntuación es buena. Tratar Cocinar el Libro: Costillas de Ternera a la Barbacoa, Barbacoa: Costillas Cortas, y Costillas de Achiote con Salsa Barbacoa Ancho y Salsa de Aguacate para recetas similares.

Instrucciones

Llenar una olla grande con agua y llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Añadir las costillas, los dientes de ajo y la hoja de laurel. Sancochar las costillas, cubierta, de 45 minutos a 1 hora, hasta que estén tiernas.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Hojas De Laurel

Costilla

En una cacerola mediana, combine todos los ingredientes.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Vierta 1 taza de agua de costilla en la mezcla. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 15 minutos hasta que la salsa se haya espeso y se caliente completamente.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Agua

Agregue las costillas a la olla, volteándolas con pinzas para cubrirlas bien. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Costilla

Equipo que necesitarás

Pinza

Olla

Transfiera las costillas a una parrilla caliente al aire libre, primero con el lado de la carne hacia abajo y cocine de 8 a 10 minutos por cada lado, teniendo cuidado de no quemarlas.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Costilla

Equipo que necesitarás

Parrilla

Servir con el resto de la salsa al lado.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo

Ingredientes

Porciones:

Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes)4kilogramos

costillas cortas de ternera, cortadas en el hueso 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

mostaza marrón 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

nuez moscada adicional, opcional 3(invierno)

mantequilla derretida 11 libra de calabacín,

1 jalapeño fresco entero 2

dientes de ajo 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

encurtidos kosher 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

cebolla granulada 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

3/4 cucharadita de melaza 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta al gusto 2(invierno)

Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir 3(invierno)

Salsa inglesa

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son mis mejores opciones para Costillas de Ternera. La carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los cortes más magros de carne de res van bien con tintos de cuerpo ligero o medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los cortes más gordos pueden manejar un tinto audaz, como el cabernet sauvingnon. El vino Merlot Miranda Lambert County Road con una calificación de 4.4 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 28 dólares por botella.